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桂林山水甲天下,那么阳朔就是桂林山水的精华.阳朔除了山清水秀之外,阳朔美食小吃大全也是驰名中外的,今天就为你大家介绍舌尖上的美味,阳朔美食小吃大全吃货的朋友走起
舌尖上的美味阳朔美食小吃大全[桂林米粉]
桂林米粉它圆细爽滑柔韧具有奇特的风韵其做工讲求, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是明净细嫩软滑爽口其服法多样最讲求卤水的制作, 其工艺各家有异, 大抵以猪牛骨罗汉果和百般佐料熬煮而成, 香味浓厚卤水的用料和做法差别, 米粉的风韵也差别
冒热米粉把烫热的米粉滤干再配以锅烧猪牛肉片卤牛膀牛肝等加卤水花生油酥黄豆或辣椒蒜蓉酸豆角搅拌入味这种米粉吃起来拂拂作响声色味俱全
原汤米粉把切好调味的猪牛杂放入小铁锅中煮熟倒进盛有米粉的碗中加上葱花味精胡椒麻油这种米粉味道非常鲜美
醋水米粉这是一种无肉的素粉只加酸醋酸刀豆酸辣椒拌吃经济爽口妇女分外爱吃
桂林米粉有很多种最著名的是马肉米粉它用特制的红烧马肉作配料马肉鲜嫩味香壮阳补肾已往吃马肉米粉多用特制小碟来盛米粉仅供一箸上面有几片薄薄的马肉再加以几粒油炸花生拌以阳朔辣酱风韵特佳一人一口一碟可吃二三十碟粉如今已改用大碗滋味稳定
马肉米粉以城中老店会仙楼的最为着名听说它开设于清代道光年间原来设置装备部署不敷店面不大但买卖非常茂盛东家限定逐日的出售量以致厥后的门客只好等来日诰日朝晨了如今则差别了主顾昼夜盈门别的阳朔的陌头巷尾都有米粉米粉摊游人逛了奇丽山川再吃一碗桂林米粉饱享眼嘴之福着实是一大乐事桂林米粉老店以又益轩粉店石记米粉味香馆最为著名
阳朔的桂林米粉现以传统的的做法的只有瘦子米粉店了其米粉属冒热米粉在桂林的米粉中冒热米粉有是技能含量最高的一种也是最得当普通化的一种偏重在于熬制的卤水按当地人的说法卖米粉也便是卖卤水了其桂林不但做法讲求服法更讲求吃冒热粉的时间最重要是把放入卤水的米粉搅拌匀称让卤水渗透排泄到米粉里如许才气吃到桂林米粉的原滋原味吃完后在喝碗骨头汤解失一点油腻味如许的互补搭配才算美食了.
舌尖上的美味阳朔美食小吃大全[马蹄糕]
主料为大米粉, 把米粉装入壮如马蹄的木模,用黄糖粉马蹄粉或芝麻粉包心, 烈火蒸熟, 取出即可食用, 其制做轻便, 吃来香甜扑鼻, 松软适口一样通常多为个别摊担现做现买散见于到处陌头巷口来往行人, 即购即吃, 甚为方便
舌尖上的美味阳朔美食小吃大全[糍 粑]
制作工艺精致把上好糯米蒸熟后用力杵打直到糯米饭全融像棉团状然后再取出糯浆做成圆团放入蒸笼蒸熟而成水糍粑多放内馅如豆蓉莲蓉芝麻木樨糖等质地精致柔韧 明净晶美 如趁出笼时热气腾腾 再裹上点白糖或熟豆粉更是色鲜味鲜口感细滑沁甜为阳朔名小吃之一
舌尖上的美味阳朔美食小吃大全[船上糕]
用上好的糯米参加水与干的板栗猪肉荔浦芋头等一些作料搅拌匀称倒入放有芭蕉叶的一个本相的模放到水上蒸熟熟后直接用刀切成片直接吃也可把锅里放点油煎至有点焦时吃口感柔软清田板栗响亮为阳朔船上住民一特色小时一样通常只有在正月的时间船上人才会做
肉泥鲜嫩细腻，而且非常容易消化，特别适合给能够吃辅食的孩子吃。肉泥是鲜肉经过加工制作而形成的，肉泥的吃法有很多，人们可以用肉泥做肉泥蒸蛋，也可以用它做肉泥炖豆腐，还可以用它来做肉泥汤，一起来看一看肉泥的美食做法大全集。肉泥的美食做法大全集饺子、扁食。需要材料：猪肉、饺子。肉末能做……阅读全文 >>
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