微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。
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微波炉种类有哪些》》
从控制方面分电脑式微波炉和机械式微波炉两大类
电脑式微波炉适合于年轻人和文化程度较高的人使用优点在于能够精确控制加热时间根据加热食物的不同有多种程序可供选择高档的产品可能还有一些其它的附加功能缺点是按键多操作复杂不易掌握
机械式微波炉最适合中老年人使用优点在于操作简便清楚明白产品可靠性好适于老人使用
从功能方面分带烧烤式光波和不带烧烤式两类喜欢吃烧烤类的人家不妨购买烧烤型微波炉
变频式微波炉
变频微波炉与传统微波炉容易加热不均不同变频微波炉利用自动调整连续输出的微波能量能满足不同食物对不同火力的要求真正实现从强火到弱火的自动调控不仅使食物的口感和色泽得到保证还充分保留住食物的营养成分而且长时间低功率烹调时食品表面或边缘也不会出现烧过的现象在烹饪速度上变频蒸立方微波炉采用变频器替代了高压变压器和高压电容等降低了电源转换部分的损耗热效率提高5%以上使有效功率提升近10%在相同条件下烹饪时间就缩短了10%节能方面能效高达64%左右高出国标一级能耗标准62%
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