扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物
我的动作并不单一，为何你不满意？
活养扇贝的选购首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽大小均匀的扇贝不能选太小的否则因肉少而食用价值不大然后看其壳是否张开 活扇贝受外力影响会闭合而张开后不能合上的为死扇贝不能选用
冰鲜扇贝的选购冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白 然后是看其解冻后 纯扇贝肉的出品率颗粒的大小及均匀程度 碎的是否多及新鲜程度才能决定是否选用一般出品率在70%左右 色洁白颗粒大且饱满新鲜度高无碎粒或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝为合格品
冷冻扇贝肉要先解冻才行，其味道鲜美，那么冷冻扇贝肉怎么做好吃？将粉丝用热开水泡软，捞起备用，准备蒜泥和葱花，把干豆豉切碎。锅内倒油，翻炒蒜末，盛出后与葱干豆豉剁椒混合搅拌，锅内放入扇贝壳，将粉丝放在每一个扇贝壳上，再放入扇贝肉，把拌好的蒜末放在扇贝肉上。大火蒸五分钟，关火，再虚蒸……阅读全文 >>
扇贝如果直接炒的话肯定是不如烤的，烤的会更香一点，其中炭火烤扇贝的做法是什么呢？将买来的扇贝自然解冻，然后用清水把未处理掉的泥肠冲洗干净，贝壳里外刷洗一下；将贝肉放回壳内并整理好形状，垫高一头放置片刻，让积水流尽；烤前用拇指按住白酒瓶口，对着每个扇贝摇晃喷洒几滴；将准备好的扇贝移……阅读全文 >>
烤扇贝的精髓并不在于扇贝，而在于蒜蓉，通常烤扇贝的蒜蓉怎么做的呢？大蒜剥去外皮，用水洗干净。洗干净后用厨房纸擦净水分，放入料理机，也可以用刀剁碎，那样口感更佳。打成蒜蓉备用。葱白切成丝。洋葱切成丝。香料准备好。锅中放油，不要贪心放太多，差不多就行。将所有香料都放进去。开始炸，随着……阅读全文 >>
扇贝属于海鲜的一种，而吃海鲜的禁忌其实是有很多的，那么吃扇贝有什么禁忌呢？扇贝中锌含量非常高，高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收，降低锌的吸收率，影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的……阅读全文 >>
做法：1、将半壳扇贝用流水稍作冲洗。2、大蒜切末，放在扇贝上。3、葱切末，备用。4、大火水煮开，放入扇贝蒸4分钟，出锅。5、扇贝上摆葱末，淋上生抽即可。……阅读全文 >>
香浓的奶味包裹着鲜嫩肥美的扇贝，富有弹性的扇贝肉加上甜，香，鲜，滑，满口奶香的紧致口感，让人欲罢不能。食材主料：扇贝6个、牛奶600毫升辅料：面粉20克、洋葱2瓣、黄油20克、海盐少许、百里香2片、芝士粉少许(碎)150克做法1.材料合集2.将新鲜扇贝洗净，将扇贝里面的黑色部分全……阅读全文 >>
烤扇贝是烧烤当中的经典美味，而且扇贝这种食材来自海洋，属于高蛋白食物，对人体是有益的。扇贝烤的滋滋作响，看起来十分具有人间的烟火气，这样诱人的画面也让孕早期孕妇食欲大开。那么，孕妇在孕早期可以吃烤扇贝吗?孕妇在怀孕早期可以吃烤扇贝吗孕妇在怀孕早期可以吃烤扇贝。扇贝当中的蛋白质含量……阅读全文 >>
扇贝壳并不是扇贝肉，这点要区分出来，那么扇贝壳的功效与作用是什么呢？将贝壳晒干之后就是扇贝壳。它的药用价值是比较高的。同样功效作用也很好。干贝具有滋阴补肾、和胃调中的功效，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。最重要的是，干贝还具……阅读全文 >>
扇贝的家常做法1.青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用；2.扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出；3.热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生；4.倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。（图片来源：视觉中国）……阅读全文 >>
扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。很多人在生活中选购扇贝的时候都会购买冰冻的带子肉，其实，市场上一般有两种扇贝，一种是活养的带壳扇贝，另一种是冰鲜的带子肉。而面对这两种不同的扇贝，很多人都不知道怎样去购买比较好。下面就来介绍一下，……阅读全文 >>