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可可豆的质量指标有哪些?

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友谊是两颗心真诚相待,而不是一颗心对另一颗心的敲打。

⑴等级标准:

某批可可豆如果有一项超过二级标准,则为等外可可豆,其标记为“SS”,等外可可豆只能在特殊的合同下销售。

⑵项目解释:

①发霉豆:肉眼可见内部发霉的可可豆。

②僵豆:肉眼可见剖切面一半或一半以上为青灰色的可可豆。

③虫蛀豆:不论是哪个发育时期,只要在内部发现虫蛀或肉眼可见害虫危害痕迹的可可豆。

④发芽豆:胚芽的萌发突破外壳,外壳成裂口或碎碎的可可豆。

⑤扁瘪豆:子叶很薄以致剖切时不能形成子叶切面的可可豆。

⑥烟熏豆:能尝到或嗅到或者有烟薰迹象的可可豆。

⑦破碎豆:破碎部分不足本粒一半的可可豆。

⑧壳片:不含可可仁的外壳。

⑶进口可可豆的合同规格:

一般规定:①100g粒数:非洲产可可豆为100粒,马来西亚产为110粒;②疵豆:不超过5%。

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2019-10-23
质量
质量
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