扁豆（Lablab purpureus (L.) Sweet）是豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几乎无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色；小叶宽三角状卵形，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大；花冠白色或紫色，花有红白两种；荚果长圆状镰形，近顶端最阔，扁平；种子3—5颗，扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色。花期4—12月。
不想吃醋只因怕长成奇葩
素扁豆焖面做法并不是很复杂那么素扁豆焖面的简易做法是什么呢
豆角洗净掰成小段蒜拍成蒜末杏鲍菇切好锅中热油加入一半数量的蒜末干辣椒一个八角加入扁豆段和杏鲍菇片下如锅中加酱油翻炒放入一些水大概跟扁豆持平就可以了放入适量盐（尝味道的时候要稍微咸一些才行）
盖上锅盖炖一会炖到扁豆半熟的时候（大概两三分钟）把汤倒入碗中剩下的扁豆和杏鲍菇平铺在锅底在扁豆上面铺上一层面条然后均匀的淋在面条上一些汤然后再放一层面条再淋入汤以此类推把面条均匀的一层一层的铺在扁豆上最后再淋入剩下的汤不要翻动面条盖上锅盖中大火焖等汤汁收没了淋上少许香油加入剩下的大蒜关火用筷子翻动面条拌匀即可
白扁豆是一种农作物，而它不仅有食用价值，而且有很高的药物价值。白扁豆有着补脾和中、化湿消暑的作用。它适用于白带过多、中暑、不思饮食等治疗有效。白扁豆的功效：1、白扁豆主功健脾、化湿，能补气，适用于脾虚、食少或泄泻的患者服用。唯其“味轻气薄，单用无功，必须同补气……阅读全文 >>
一、白扁豆大米粥材料：食养家白扁豆25g、大米50g做法：1、先要将准备好的白扁豆洗净后泡8-10小时。2、然后再将大米洗净，也要用清水泡1小时。3、将泡好的大米与白扁豆放入砂锅中。4、砂锅……阅读全文 >>
扁豆焖面适合产后乳汁不下的妇女食用，不仅能够催乳，月子阶段还可以帮助妈妈们补血。用料：豆角260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、料酒少许、生抽5克、老抽5克、耗油适量。做法：1、豆角……阅读全文 >>
凉瓜苹果蜜枣汤材料：凉瓜225克、苹果4个、蜜枣6颗、无花果5颗、瘦肉225克、盐、适量。做法：1、洗干净凉瓜，切开两边，去瓤切块。2、苹果洗干净，切块。3、洗干净蜜枣和无花果。4、瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。5、煲滚适量水，放入凉瓜、苹果、蜜枣、无花果和瘦肉，水滚后改慢火煲约……阅读全文 >>
平时如果不想炒菜，那么可以吃素扁豆焖面，那么素扁豆焖面家常做法是什么呢？将油轻轻地搅裹在面条表面。将蒸锅中注水大火烧开，然后将裹了油的面条放在笼屉上蒸10～15分钟，关火备用。热锅冷油（油可以稍微多放点），八角花椒下锅出香味后，放入葱末，继续煸出香味后，将扁豆下锅翻炒，炒出青绿色……阅读全文 >>
1、市场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜；若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，只能剥籽食用。2、另一种是供主食或药用的，主要食用干种子。……阅读全文 >>
京酱白扁豆色泽油润、酱香浓郁、豆角软烂、味道醇厚。用料：白扁豆300克、五花肉80克、六必居稀黄酱2茶匙、葱适量、姜适量、鲜酱油1茶匙、绍酒1茶匙、白糖适量、味精少许、烹调油适量、清水适量。做法：1、先把扁豆放入锅中用……阅读全文 >>
素炒扁豆是比较常见的家常菜，那么素炒扁豆的家常做法是什么呢？扁豆去除老壳，折段，清洗干净沥干水分。取小碗，加入水，老干妈一勺拌均匀。炒锅烧至六成熟倒入玉米油，炒香大蒜，倒入扁豆大火煸炒至软，加入老干妈汁，加入一勺盐，大火煸炒均匀，大火收汁即可。或者扁豆摘头去尾洗净备用；葱和蒜切片……阅读全文 >>
素焖扁豆味道虽然清淡，但营养丰富，那么素焖扁豆的功效以及作用是什么呢？本身扁豆的豆和衣的功能为和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢；扁豆的花能清暑化湿、治下痢脓血。扁豆可治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。维生素的含量在素焖扁豆中也是非常充分的，而且种类也……阅读全文 >>
扁豆具有健脾、祛湿、消暑等功效。用料：鸡胸肉200克、扁豆200克、芽菜100克、葱适量、姜适量、白胡椒粉少许、料酒1茶匙、油适量、生抽适量、蚝油1个半茶匙、盐适量、香油适量。做法：1、鸡肉洗净去掉筋膜，切成片。放入白……阅读全文 >>