扁豆（Lablab purpureus (L.) Sweet）是豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几乎无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色；小叶宽三角状卵形，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大；花冠白色或紫色，花有红白两种；荚果长圆状镰形，近顶端最阔，扁平；种子3—5颗，扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色。花期4—12月。
哪有什么放不下忘不掉，说白了还是自己没出息。
一白扁豆大米粥
材料食养家白扁豆25g大米50g
做法
1先要将准备好的白扁豆洗净后泡8-10小时
2然后再将大米洗净也要用清水泡1小时
3将泡好的大米与白扁豆放入砂锅中
4砂锅中加入适量清水大火煮开
5关掉大火开始用小火小火炖至扁豆熟软即可
温馨提示做此粥时一定要将白扁豆煮烂这样食用口感会更好
二白扁豆龙骨汤
材料猪龙骨500g白扁豆50g红枣8粒莲子10粒葱姜盐等若干
做法
1先将白扁豆与莲子用清水浸泡半小时左右此时就可以将红枣洗净
2将猪龙骨洗干净然后将其放入冷水锅里开火煮沸当水煮沸之后将上面漂的浮沫捞出这些都是属于脏的物质
3再将焯过的龙骨倒放砂锅中然后加入适量的水再加入事先泡好的白扁豆与莲子红枣姜也同时加入
4开始大火烧等烧开之后再转为小火开始煲一般所用的时间为2小时左右时间一到再放到一些调味品就可出锅
京酱白扁豆色泽油润、酱香浓郁、豆角软烂、味道醇厚。用料：白扁豆300克、五花肉80克、六必居稀黄酱2茶匙、葱适量、姜适量、鲜酱油1茶匙、绍酒1茶匙、白糖适量、味精少许、烹调油适量、清水适量。做法：1、先把扁豆放入锅中用……阅读全文 >>
素扁豆焖面做法并不是很复杂，那么素扁豆焖面的简易做法是什么呢？豆角洗净掰成小段，蒜拍成蒜末，杏鲍菇切好，锅中热油，加入一半数量的蒜末、干辣椒、一个八角。加入扁豆段和杏鲍菇片下如锅中，加酱油翻炒，放入一些水，大概跟扁豆持平就可以了，放入适量盐（尝味道的时候要稍微咸一些才行）。盖上锅……阅读全文 >>
素焖扁豆是用扁豆制作而成的，那么素焖扁豆的家常做法是什么呢？将扁豆去掉筋和尖,洗净沥去水;葱、姜、蒜洗净切末。锅内加油烧热,放入姜、蒜炝锅,烹入料酒,放入扁豆煸炒几下,加鲜汤、精盐、白糖、鸡精烧开,改中火,加盖焖熟,至汤浓时,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋入香油……阅读全文 >>
扁豆具有健脾、祛湿、消暑等功效。用料：鸡胸肉200克、扁豆200克、芽菜100克、葱适量、姜适量、白胡椒粉少许、料酒1茶匙、油适量、生抽适量、蚝油1个半茶匙、盐适量、香油适量。做法：1、鸡肉洗净去掉筋膜，切成片。放入白……阅读全文 >>
扁豆的功效扁豆性味甘平，无毒。能有效治疗暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积等症状。1、健脾化湿：主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2、化湿消暑：用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3、治疗……阅读全文 >>
素焖扁豆味道虽然清淡，但营养丰富，那么素焖扁豆的功效以及作用是什么呢？本身扁豆的豆和衣的功能为和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢；扁豆的花能清暑化湿、治下痢脓血。扁豆可治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。维生素的含量在素焖扁豆中也是非常充分的，而且种类也……阅读全文 >>
平时如果不想炒菜，那么可以吃素扁豆焖面，那么素扁豆焖面家常做法是什么呢？将油轻轻地搅裹在面条表面。将蒸锅中注水大火烧开，然后将裹了油的面条放在笼屉上蒸10～15分钟，关火备用。热锅冷油（油可以稍微多放点），八角花椒下锅出香味后，放入葱末，继续煸出香味后，将扁豆下锅翻炒，炒出青绿色……阅读全文 >>
扁豆焖面适合产后乳汁不下的妇女食用，不仅能够催乳，月子阶段还可以帮助妈妈们补血。用料：豆角260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、料酒少许、生抽5克、老抽5克、耗油适量。做法：1、豆角……阅读全文 >>
白扁豆是一种农作物，而它不仅有食用价值，而且有很高的药物价值。白扁豆有着补脾和中、化湿消暑的作用。它适用于白带过多、中暑、不思饮食等治疗有效。白扁豆的功效：1、白扁豆主功健脾、化湿，能补气，适用于脾虚、食少或泄泻的患者服用。唯其“味轻气薄，单用无功，必须同补气……阅读全文 >>
素扁豆焖面是比较清淡的面食，那么素扁豆焖面的做法是什么呢？扁豆洗净摘去老筋，切成小段备用。姜切成丝，锅中倒入适量的油，油热后加入姜丝、干辣椒炒香后加入花椒翻炒出香味。待姜丝煎炒至微微焦黄后，放入扁豆翻炒几下加入酱油炒均匀后加水，水量没过扁豆即可。将手擀面平铺在扁豆上，调小火盖好锅……阅读全文 >>