养心安神是治疗学名词，一种安神法，治疗阴虚而心神不安的方法 ，也用来形容修养精神。
你嘲笑我孤身一人，我可怜你从未拥有真心。
荷香莲子蒸乌鸡
乌鸡又称乌骨鸡泰和鸡乌鸡具有滋阴清热补肝健脾的作用不仅它的喙眼脚是乌黑的而且皮肤肌肉骨头和大部分内脏也都是乌黑的从营养价值上看乌鸡的营养远远高于普通鸡吃起来的口感也非常细嫩它的药用和食疗作用更是普通鸡所不能相比的适合老年人少年儿童妇女特别是产妇食体虚血亏肝肾不足脾胃不健的人宜食
原料乌骨鸡半只鲜干荷叶一张鲜水发莲子一把金丝红枣5颗水发黑木耳二十克香葱一根姜片少许
辅料盐2克鸡粉2克花雕酒绍酒5克胡椒粉1克水淀粉3克
用具小笼屉一个
烹制过程
1先提前把荷叶浸泡洗净莲子红枣木耳一起泡发香葱切粒
2把乌鸡清洗干净剁成核桃大的块用胡椒粉盐鸡粉和花雕酒腌渍入味
3把腌渍好的乌鸡和莲子红枣黑木耳拌好后抓少量水淀粉以免蒸好后出汤
4抓拌好的乌鸡等料用荷叶包好后放入小笼屉上屉蒸15分钟出锅
5香葱粒洒在划开荷叶的乌鸡上即可
功效祛暑解烦养心安神
制作过程中的一些问题
1鸡块为什么不用水浸泡去血再蒸?
乌鸡肉中有丰富的血红蛋白钾铁有很好的补铁和贫血食疗作用用水浸泡之后从鸡肉的切面会释出很多血水这里面就无形中丢失了上述的这些营养素
2乌鸡的内脏可不可以一起蒸?
乌鸡的内脏也同样富含血红蛋白无机盐和脂溶性维生素特别是肝脏中除了铁和蛋白质比较多而且它的维生素A含量也尤为丰富对经常熬夜过度用电脑导致的视力减退视物模糊等亚健康状态有很好的食疗作用可以同时使用也可另用比如煲汤炒菜但是有些内脏和鸡体部位腺体很多异味比较重比如尾尖食管周围腺体鸡肺嗉囊等必须清除掉
3乌鸡除了清蒸还有什么非常好的烹调方法?
乌鸡一般用来煲汤的比较多可以用西洋参或枸杞淮山或黄芪冬虫夏草等等做汤用也可以清炖爆炒口感效果也不错