大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物
饮酒不过七分醉，念你便用十成心。
1.抗癌
国外研究发现大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质通过增强机体免疫能力阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险但是目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用
此外大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效
2.治疗阳痿作用
有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用大蒜有利于血液循环这对勃起功能很重要是什么机制目前说不清楚可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶而这个酶又是男性勃起所必需的酶
此外有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现大蒜能刺激雄性激素分泌并能增加精子数量现代医学认为血液健康是影响勃起功能的重要因素而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因而吃大蒜却能促进血液健康改善血液循环从而也有利于改善勃起功能
3.抗衰老作用
大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化防衰老特性
推荐吃法蛋黄大蒜美容抗衰老
大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E能抑制活性酸素减缓血管与皮肤老化两者搭配优势互补既能发挥好的抗衰老作用血管与皮肤又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处
制作过程在捣碎的大蒜里拌入蛋黄然后用文火慢慢煎成
4.抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起能很好的发挥消除疲劳恢复体力的作用
5.保护心血管
流行病学研究结果显示在每人平均每日吃生蒜20克的地区人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区
1抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用达到预防血栓形成的效果
2降低血脂临床研究结果显示受试者每日食用生蒜50克连服6天后血清总胆醇甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量
3降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒会使血液粘稠度明显增加但如果同时食用生蒜就会部分抵消这一不良作用
4降低血压轻度高血压患者如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜并喝两汤勺醋汁半月后高血压患者血压会降低此外经常食用生蒜的高血压患者也有益与血压降低
大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。……阅读全文 >>
大蒜奶油意大利面制作方法：1、煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。2、将大蒜及红辣椒切片、荷兰芹切末备用。3、将平底锅加热放入橄榄油后，再加入大蒜片炒至金黄色后取出备用。</……阅读全文 >>
醋泡大蒜醋泡大蒜将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，半月后效果明显。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
白酒跑大蒜可以帮助有效改善人体亚健康，但是并不建议阴虚火旺者、孕妇和眼睛疾病人群服用，以免加重疾病，所以这三类人群应当远离白酒泡大蒜，下面具体了解一下吧。白酒泡大蒜三种人不能喝1、阴虚火旺者阴虚火旺的人是不建议服用白酒泡大蒜的，由于生大蒜的刺激性相对来说是比较强的，而且阴虚火旺的……阅读全文 >>
大蒜的贮藏方法很多，根据贮藏目的及条件，可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。一、挂藏法大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。……阅读全文 >>
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。大蒜烧肚条的做法有哪些，怎么做好吃，下面大蒜烧肚条的做法介绍，一起来看看吧。大蒜烧肚条主料：猪肚(1个)大蒜(1头)大蒜烧肚条调料：青椒(适量)胡萝卜(适量)葱姜末(……阅读全文 >>
现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸(如大蒜素)酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌……阅读全文 >>
首先，如果发现有长痘的情况，那么在这个阶段，最好还是不要吃大蒜。因为大蒜属于刺激性的食物，在吃了之后，容易出汗，导致毛孔的堵塞，会让长痘的情况加重。因此在长痘期间，还是不要吃大蒜、辣椒等比较刺激的食物。其次，在长痘期间，可能有油脂分泌过多的情况，因此在这个阶段，要注意吃的方面，最……阅读全文 >>
首先，如果大蒜有发芽的情况，那么这个时候，是可以吃的。而且，发芽了的大蒜，吃了之后，里面的营养还更多一些，对身体健康很有好处。只是要注意观察，大蒜在发芽之后，有没有发霉的情况，如果已经发霉变色，那么这个时候的大蒜，是不能吃的，吃了之后，可能里面会有一些毒素，影响身体健康。其次，如……阅读全文 >>
寻常疣是是一种常见的儿童疾病，大部分人是由于皮肤黏膜破损导致感染而得病。除了寻常疣外，疣还有扁平疣、尖锐湿疣等种类。对于儿童常见的寻常疣，应根据具体症状进行治疗。那么，大蒜可以治寻常疣吗？大蒜可以治寻常疣吗寻常疣可以自行康复，但采用一些治疗的话会使康复进程加快，让孩子少受疾病困扰……阅读全文 >>