牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
你抱我的时候特别温柔，温柔到眼睛里可以游泳。
主料
高筋面粉200克
低筋面粉80克
辅料
牛奶170克
鸡蛋15克
酵母粉5克
鸡蛋清少许
调料
食盐4克
白糖40克
黄油28克
1.所有材料除黄油外揉至光滑再加入黄油揉至出膜很多人问什么叫出膜就是出了一层薄膜象口香糖似的那种膜还不容易破裂多做做就知道了呵呵
2.放入容器中发酵盖上保鲜膜这样面团不会干燥
3.发酵至两倍大关于发酵不一样的室温不一样的面团也不一样的这只能根据您的经验一般28度左右的环境中会有一个多小时吧象我家现在这样10度左右我会发酵三至四个小时如果是冰箱一般10个小时左右
4.手沾些面粉扎进面团中有个小洞不会反弹或者反弹极其缓慢如果四周的面团一下子就塌了说明发过了面团就不能用了或者可以做为中种发酵过的面团会有股酒味如果用这种面团来制作面包拉升力不够面团组织会相当粗糙
5.发酵好的面团分成两个均等的面团盖上保鲜膜先醒10分钟为什么在制作的时候一再强调醒一会儿就是为了让面团能够有足够的松驰时间面团才会听你的话
6.擀长卷起再醒10分钟这也要注意根据室温如果你室温比较高10分钟面团都开始发酵了那就得放冰箱里醒了
7.再擀长卷起两次擀卷面团才能更好的放入土司盒中
8.放入土司盒中的面团最好是两端顶着土司盒这样发酵的时候才能发满不会土司出来的形状不好看
9.发酵至土司模的9份满因为我这个面粉量稍多所以发酵的要稍满一点
10.再均匀的刷上蛋液烤箱180度预热上下火最下层30分钟即可
1鸡蛋可以用一个但牛奶的比例就要降低
2擀的时候要注意力度不然烤出来的土司会有空洞
3一定要给面团醒的时间这样面团才会听你的话
4面团稍湿一点烤出来的土司才不会干
5做好的土司一般沾果酱吃也可以烤着吃那种比较脆还可以做奶酥厚片迷你批萨所以学好土司真是好处多多啊
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