白花甘蓝（Brassica oleracea var. albiflora Kuntze），十字花科芸薹属一年生草本植物。植株表面无毛，具粉霜，茎直立生长，有分枝；基生叶卵形，边缘有微小不整齐裂齿，茎生叶卵形或圆卵形，边缘波状或有不整齐尖锐齿；花白色或淡黄色；果实为长角果线形，果实顶部骤然收缩；种子为凸球形，红棕色，有微小窝点。花期3~4月，果期5~6月。
真正在乎你的人，口袋里总是有糖
芥蓝一般人群均可食用特别适合食欲不振便秘高胆固醇患者
芥蓝属于平性蔬菜所以孕妇是可以吃的但尽量不要生吃不过中医认为吃太多芥蓝有耗人真气的副作用另外长期吃芥蓝会抑制性激素的分泌
食用芥蓝对改善宝宝肠胃热重或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血具有帮助治疗的功效另外常吃芥蓝可以有效预防宝宝感冒
食材：主料芥蓝500g辅料食用油适量盐适量虾米适量猪油适量蒜适量做法：1.虾米提前泡软。泡发虾米前先用清水冲洗一下再泡，泡虾米的水不宜过多，因为下面会用到。2.芥蓝洗净沥干水分。3.切段，菜梗与菜叶分开。4.热油锅，爆香蒜片。5.加芥蓝的菜梗与虾米翻炒均匀，至菜梗微软。6.菜梗与……阅读全文 >>
芥蓝的花苔是我国著名的特产蔬菜之一，起源于中国的南方，主产区有广东、广西、福建和台湾等省区，沿海及北方大城市郊区有少量栽培。主产区广州可周年生产和供应，除市销外，还有大宗出口。近年来，在华北交通方便的地区建立夏季生产出口基地，需要量在不断增加，发展前景可观。芥……阅读全文 >>
白灼，是粤菜最典型的烹煮技法。以沸滚的水或汤，将生的食物烫熟，力求保持食材的鲜美。这样既保持蔬菜的鲜嫩爽口，又保证营养不流失。用料：芥蓝200克、大蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、食用油2汤匙。做法：1、芥蓝洗净、大……阅读全文 >>
大部分人都把它当作一种普通的绿叶蔬菜来食用，忽略了它在营养价值上的特殊之处。其实，芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富，也是我国著名的特产蔬菜。它原产于我国南方，由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗……阅读全文 >>
叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。挑选芥蓝不要选茎太粗的，否则容易老。另外最好挑节间较疏，苔叶细嫩浓绿，无黄叶的。叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜，则需注意……阅读全文 >>
芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富，也是我国著名的特产蔬菜。它原产于我国南方，由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠……阅读全文 >>