杂粮（外文名：coarsecereals），通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜菜、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。
真正爱你的人，其实就是愿意一直忍耐你的人。
原料小米1杯红薯半个铁棍山药1根清水
制作方法:
1将红薯和山药洗净去皮红薯切成小方块山药切成滚刀块
2将小米轻淘干净与红薯山药块一起放入锅中加入足量的清水
3大火烧至水沸滚上1分钟后盖盖转小火熬煮大约半个多小时待水米腻合根块食材软烂即可盛碗食用了
原料香椿1小捆豆腐丝150克盐香油
制作方法
1香椿洗净后用热水烫至变成绿色捞出过凉开水沥干水分切成碎末加入盐拌匀
2豆腐丝切成小段与盐渍的香椿一同放入调理盆淋上适量的香油混合均匀即可盛盘食用了
营养分析
小米别名为粟李时珍的《本草纲目》称小米能治反胃热痢煮粥食益丹田补虚损开肠胃脱壳的小米金灿灿的富含有利于脾脏的维生素B能够补中益气益肾和胃还可润燥解虚热所含的色氨酸具有容易被人体消化的淀粉物质且能促进睡眠因此小米也有极好的安眠作用用小米熬煮粥食既可自成一体亦能配搭红薯大枣料子山药百合等做成各类口味的饮品
食材做法1.我们先来准备好300克的豆渣，这是我早上磨豆浆剩下的。2.豆渣放盆内，加入100克玉米粉，玉米粉就是细细的玉米面，再加上100克的普通面粉。3.用手揉成面团，面团要软硬合适，能够成团就好。由于豆渣的含水量不同，加入的面粉可能也会有不同。如果面团过软可以再加一些面粉或玉……阅读全文 >>
食材做法1.早已经习惯用面包机和面，比较懒没办法。首先把老酸奶，玉米油，糖，盐和全蛋液先放入面包桶内2.在筛入两种面粉后放入酵母，启动面包机的和面程序，20分钟后再停止，在启动发面程序，就是二次和面半小时后直接发酵3.在进行90分钟后面发好，500克的面粉涨了满满一面包桶4.这些……阅读全文 >>
食材做法1.将中种材料揉成团后放冰箱冷藏发酵17小时备用2.燕麦先煮软放凉备用3.面团材料除了燕麦和瓜子外，将其他材料揉匀后，少量多次加入中种面团，揉光滑后再加入燕麦和瓜子，揉至可伸展成薄膜状4.进行基础发酵约40分钟5.将面团分割成一份2等份的和一份5等份的，排气后滚圆松弛20……阅读全文 >>
食材做法1.荞麦杂粮部分的所有食材混合，放置一晚上，最少3个小时2.杂粮吸饱水份后的状态3.将新鲜酵母溶于荞麦杂粮中，然后加入面粉4.加入天然酵母5.搅拌均匀后，转高速搅拌5分钟6.静置10分钟后，将面糊倒入铺了烘焙纸的足够大的土司盒中。搭上塑料袋，放在温暖的地方60-90分钟发……阅读全文 >>
食材做法1.糯米和杂粮事先淘洗后滤干水，放置两个小时左右让其变干2.放入生抽和老抽来调色调味，再加少许盐，放置2个小时左右让其变干3.把五花肉的肉皮切掉后切块4.肉里加入生抽和老抽，加点白酒腌制1个小时5.粽叶清洗后用水煮10分钟左右备用；拿起一张粽叶，从棕叶头三分之一处向内折6……阅读全文 >>
食材做法馅料的制作方法：1.准备材料，糯米，红小豆，红腰豆，小米，红枣。(无需提前泡水)2.用牙刷将红枣表面刷洗干净，用剪刀将红枣去核，并剪成小块3.将豆类和米类冼净并沥净水份，加入红枣碎拌匀即可馅料4.将粽叶放入大盆内，用海棉刷将叶片洗干净5.将粽叶放入大锅内，放满水，煮开后再……阅读全文 >>
食材做法1、白面、小米面、玉米面备好，比例可以随个人喜好调节2、放入干酵母混合均匀3、用温水和成面团，盖好饧发4、大约1小时，面饧发好5、发好的面团取出排气后分成小面剂子，大小自定，我做的大约有60克一个，揉圆6、直接用手拍成1厘米厚的小饼7、平底锅放油，小饼蘸油放好推至一边8、……阅读全文 >>
食材做法1.准备的食材2.米类淘洗干净放入锅中，红枣洗净放入，加入清水至刻度3.选用粥功能，按开始工作4.时间到，打开盖子，熬好的粥5.盛入碗中添加少许的红糖红粳米杂粮粥成品图小贴士有电饭煲，一切都变得很简单……阅读全文 >>
食材做法1.食材洗净备用。2.番茄切粒。3.鸡蛋打开，滴入2滴醋打散。4.柿子椒切块，蒜切片，葱切段，姜切沫。5.锅中加一点油，将鸡蛋摊成饼。6.再切成条。7.将面调散。8.锅热加入油和八角小火煸香。9.下入配菜翻炒匀。10.加入番茄，盐和鸡精翻炒匀。11.将面下锅盖住焖2分钟。……阅读全文 >>
杂粮瑞士卷是一道美食，由蛋黄、细砂糖等原料制作而成。材料蛋黄85g，细砂糖220g，盐1g，奶水40g，沙拉油40g，低筋面粉50g，发粉2g，全麦粉40g，核桃30g，南瓜子20g，松子30g，奶油酱120g做法1.蛋黄加细砂糖、盐拌匀，再将沙拉油、全麦粉、低筋面粉、发粉分别过……阅读全文 >>