燃气灶是指以液化石油气（液态）、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。
要不是因为我爱你，你哪有机会感受得到我的幼稚。
一、打火操作：
将旋钮指示置于关阀状态，然后打开气源总开关；将旋钮向下推3mm，向逆时针方向旋转，如果是脉冲点火的灶具，便会发出哒、哒的响声，待点燃后，便可以松手，如果是压电陶瓷点火，便会发出啪响声，同时点燃引火器，待点燃主火后，便可松手。
二、火力调节：将旋钮缓慢旋转，即可调节火力大小。
三、熄火操作：将旋钮指示方向旋转至气源关闭位置时，便自动熄灭火焰，再将气源总开关关闭；
四、风门调节：发现火焰不稳定时，调节风门，使其稳定，火焰有离焰或脱火现象时，关小进风口，火焰呈黄焰或有黑烟时，开大进风口，正常燃烧时火焰呈淡蓝色；
五、带有热电偶式意外熄火保护装置的灶具，在点火4－6秒方能进入工作状态，因此，该规格灶具需要在点燃炉头后4－6秒方强松开旋钮。
一、看做工好不好
工艺质量的好坏直接影响橱柜搭配的美观度，同时也是做卫生的时候会不会刮伤手的根本。其判断方法有：看面板：一般直接用手触摸面板，如果面板具有明显的毛刺，而这样的燃气灶就不宜购买；如果比较光滑有质感则是台比较好的工艺了；
燃烧系统：所有部件是不是光滑没有毛刺；边角工艺，看是否有折边，因做清洁时经常移动灶具，所以要折边。
二、看火力大不大
火力的大小事衡量一台燃气灶好坏的最重要的性能指标，如果火力不达标就没有办法满足爆炒的需求。判断火力大小可以有以下步骤：
看热流量大不大，可以看该品牌的宣传折页或燃气灶面板底壳的名牌标识，目前主流品牌的热流量都在3．8－4．2千瓦之间（注：并不是火力越大越好，火力超过4．8千瓦则易糊锅，也浪费燃气）；
看有效火力大不大，所谓有效火力就是锅具实际吸收的热流量大小，这就要查看燃气灶的热效率，用热效率乘以额定热流量就是有效火力了；
如果在卖场或店里面有气的话，最好现场试试火力大小，可以用烧水来验证，同时可以观看该燃气的火焰形状，一般旋火较好。
三、看清洗是否方便
从面板材质来看：目前市面上的灶具主要有不锈钢、钢化玻璃、陶瓷等三种材质，这三种材料都比较好清洗，其中不锈钢主要看有没有不沾油处理，如果有则清洗较为方便。
从面板结构设计来看：目前面板结构有敞开式、半封闭式、全封闭式三种结构，其中全封闭式最好清洗，半封闭式次之，敞开式的最不好做清洁（因其容易溢出污水、赃物到灶具内部）。
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