生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉
从粗砺的一生中榨尽所有温柔，悉数奉献于你，我仍觉不够。
生粉是食谱中常出现的名词多是用来勾芡用的在大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉在中国香港使用的生粉为玉米粉生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一生粉的用途很广可以作炒菜时的调料也可以做凉粉还可以用来摊煎饼最主要用于肉类原料加工时上浆勾芡等
在中餐里就是指淀粉炒菜时用于勾芡上浆等 有多种多样比如红薯淀粉川菜中使用的水豆粉以及玉米淀粉等生粉就是淀粉可以有很多种一般指玉米淀粉
勾芡的学术概念是借助淀粉在遇热糊化的情况下具有吸水粘附及光滑润洁的特点在菜肴接近成熟时将调好的粉汁淋入锅内使卤汁稠浓增加卤汁对原料的附着力从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加改善菜肴的色泽和味道
面粉和生粉是不同的，对它们选择也是要进行注意，下面妈网百科就详细的介绍下它们之间区别，这样对使用的时候，也是可以放心使用，不会损害到自身健康。1、性质面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末；淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水……阅读全文 >>
玉米淀粉玉米淀粉（CornStarch)又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉，但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。太白粉即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉……阅读全文 >>
在烹饪的过程中，生粉怎么用？生粉的保质期一般都比较长，买一包就可以用很久。生粉主要包括豆类生粉、土豆生粉、红薯生粉等，在做不同的菜的时候，要使用不同的生粉。1、制作凉粉凉皮的时候，一般用土豆生粉，做法就是在生粉中加点水和少量的凝固剂，煮沸晾干。2……阅读全文 >>
生粉跟淀粉的区别如下：生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒……阅读全文 >>
1、增加汤汁的粘稠度。菜肴在加热过程中，原料中的汁液会向外流，与添加的汤水及液体调味品便融合形成了卤汁。一般炒菜中的卤汁较稀薄，不易粘附在原料表面，成菜后会产生“不入味”的感觉。勾芡后，芡汁的糊化作用增加了卤汁的粘稠度，使卤汁能够较多地附着在菜肴之上，提高了人们对菜肴滋味的感受。……阅读全文 >>
食用生粉和面粉都是白色的，长的好像一模一样，那么食用生粉是面粉吗？食用生粉不是面粉。生粉多是用来勾芡用的，使用的生粉是马铃薯粉，生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末，而生粉是从面粉中分离蛋……阅读全文 >>
生粉用在调味方面比较多一点，但有些人把生粉做成了饺子皮，那么生粉怎么做饺子皮呢？生粉做饺子皮的时候不能用普通的擀皮的方法去擀。这种皮全部都是压出来的，在一个光滑的平面上抹上一层油，然后准备一把光滑的菜刀或者是刮板，准备一块沾满油的抹布或者是毛巾。揪下一个个均匀的剂子然后把剂子按扁……阅读全文 >>
生粉腌肉的步骤如下：1、把肉洗干净，切成薄片。在切肉的时候，要把肉的纹理切断，不能顺着纹理切，有筋的一定要把筋切断。2、在生粉中加入少量的温水，并且充分搅拌使水与生粉混合均匀，混合好的生粉应该是细腻粘滑没有硬块和疙瘩的。3、把肉片放入调好的生粉中，充分搅拌，使生粉和肉混合。在搅拌……阅读全文 >>
日本女生粉嫩妆容具体步骤1第一步用浅棕色眼影在整个眼皮打底，眼尾也需带过1/3。2第二步用深一号的颜色按压在眼皮前段和眼尾进行晕染，用干净的刷子刷开，自然晕染。3第三步用眼影最深色在眼尾和眼皮末端进行晕染，用干净的刷子晕染自然。4第四步用棕色的眼线笔画出内眼线，眼尾处自然延长，也……阅读全文 >>
生粉和面粉在生活中都是很常见的，那么生粉能不能当面粉用呢？生粉和面粉在生活中都是比较常见的食材，但是生粉是不能用面粉来代替的，生粉是淀粉，种类是很多的，经常被用来给菜汁或者是汤类的东西增稠的，生粉和面粉的性质以及口感是大不相同的，千万不要用生粉代替面粉，不然是会影响菜肴的口感以及……阅读全文 >>