贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀。壳顶膨胀突出，放射肋宽，平滑无明显结节．约42~48条，以43条者为多。壳面白色，被少量棕色绒毛；壳内面白色，铰合部直，铰合齿约70枚。
如果还有爱我便掏心掏肺-
有时候人们会自己购买赤贝回家而且赤贝生吃有独特的海鲜鲜甜的味道但是赤贝生吃怎么处理才能吃得放心我们来了解一下赤贝生吃怎么处理吧
买赤贝后在盆中加入清水和一点海盐中营造海水的味儿然后放两只筷子最后将装满赤贝的漏筐放在上面浸泡放入筷子的目的是不让小筐沉底同时将赤贝与盆底隔开因为赤贝的位置一直都是在水盆中央吐出来的沙子直接沉底了悬在中间的赤贝再吸进来的水又是干净的这样赤贝里才没有沙
将赤贝用流水洗净泥沙用小刀撬进贝壳紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉片掉贝肉上的内脏部分再用清水冲净放在洁净的菜板上左手掌用力压在贝肉上右手持刀将贝肉尽量片成大的薄片片好的肉片铺在盘中蒙上保鲜膜放入冷冻室内冰镇五分钟左右
取出冰镇过的赤贝肉蘸调料汁就可以吃啦将芥末酱白醋鲜酱油味精胡椒粉麻油调成卤汁用味碟盛后随贝肉上桌即成其特点: 赤贝肉红润口咸软嫩味道鲜辣
不少女性朋友都非常喜欢吃赤贝刺身，因为赤贝刺身所含热量低、脂肪低而且天然健康，各种各样的颜色看上去非常吸引人。赤贝刺身因其独特的口感受到人们的热烈喜爱，大家在食用赤贝刺身之前应清楚自己的身体状况，那么赤贝刺身的宜忌人群有哪些呢？1、过敏体质、皮肤病患者不宜食用赤贝刺身。过敏体质的……阅读全文 >>
越来越多的人开始喜欢吃赤贝刺身，它不仅仅是食物更是精妙的艺术，赤贝的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。人们也可以尝试自己在家里做赤贝刺身，在开发出独特的新品种同时也体验到创造的快乐，那么大家知道赤贝刺身的营养价值有哪些吗？赤贝刺身的营养价值很高……阅读全文 >>
一、条件与材1.条件赤贝底播增养殖海区，水深10～12米，海底为软泥和泥沙相间底质，海域水质肥沃，流水畅通，自然饵料充足，无工业污染，海水自然温度0～28℃，盐度28‰～31‰，透明度0.5～2米。2.材料赤贝苗种贝壳完整无机械损伤和内伤，不带病菌、病毒（经检验检疫）、活力强、壳……阅读全文 >>
相信大家对赤贝刺身都不陌生吧，我们在寿司店食用的时候常常看到它们放在半圆形、船形或扇形等精美餐具中，再以新鲜的番芫荽、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等作配饰料。这些配饰料既可作装饰和点缀，又可起到去腥增鲜、增进食欲的作用，那么赤贝刺身的做法是怎样的呢？……阅读全文 >>
赤贝刺身因其所含的热量低、脂肪低受到人们的热烈喜爱，真可谓是当今最健康、最具营养的食品之一。然而有很多人对赤贝刺身的相关知识不是很了解，赤贝刺身虽然营养丰富但并不是人人都适合吃的，下面我们一起来看看吃赤贝刺身需注意什么吧。1、注意寄生虫：赤贝刺身中有不少的食材都是生的，这些食材有……阅读全文 >>
1.1原料要求选用鲜活赤贝,严禁使用死贝或冷冻死贝。1.2破壳取肉要在指定的“毛料车间”进行,不允许露天作业。破壳前要先将外壳的泥沙冲洗干净。破壳用手工操作,一般左手握贝体腹面,右手执开壳刀具,在两壳壳顶间（即韧带和铰合齿处撬开,随后将刀由缝隙插入,紧贴贝壳内壁移动,切断一侧的前……阅读全文 >>
赤贝因为含有大量的微量元素，所以营养不仅丰富，而且对人体有极大的帮助作用。赤贝的功效有哪些呢？接下来为大家介绍。在本草纲目记载：赤贝“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。具有“补血气、益血色（增加血红素）之功效”……阅读全文 >>
赤贝营养较多，有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏、降低血清胆固醇等功效。适当吃些对身体有好处。赤贝的做法多种多样，可干炒、蒸、煮汤、煲粥等等。接下来为大家介绍几种赤贝的做法。麻酱拌赤贝做法1、赤贝用清水洗净、沥干。2、炒锅加适量清水，烧开后放入葱段、姜片、料酒、赤贝，煮熟捞出，取肉……阅读全文 >>
赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。常见可食用软体动物，可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀。壳顶膨……阅读全文 >>