空气炸锅，是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。
这世上哪有什么绝对的爱与恨
虽然空气炸锅可以制作出来很多美食但是很多人担心不健康那空气炸锅炸出来的食物会致癌吗我带大家一起了解下吧
空气炸锅在对食物进行高温的加工时里面的温度可以高达一百八十度左右食物长时间这样的高温烹饪很容易就会产生丙烯酰胺丙烯酰胺是一种致癌物质除了产生致癌物质以外还会使食物里面的营养全都流失
而且经过检测高温加热以后的食物里面含有的丙烯酰胺要比规定的含量还要高出两倍还要多尤其是在食物的制作过程中食物的表面颜色进行变化这样致癌物质含量就会更多
其实空气炸锅做出来的食物也不是全都会产生致癌物质只要控制好时间和温度减少食物在里面加热的时间就不对身体造成太大的危害偶尔吃也能解馋其实无论是哪一种烹饪的方式油炸食品都要少吃
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