主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
▃▂欺負了别人，在拿顆鎕給人，妳當我就這麽容易讓人安慰。_﹏ゥ
豆腐的营养价值
1豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品
2豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇素有植物肉之美称豆腐的消化吸收率达95%以上两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量
3豆腐为补益清热养生食品常食可补中益气清热润燥生津止渴清洁肠胃
4更适于热性体质口臭口渴肠胃不清热病后调养者食用
5现代医学证实豆腐除有增加营养帮助消化增进食欲的功能外对齿骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角）在造血功能中可增加血液中铁的含量
6豆腐不含胆固醇是高血压高血脂高胆固醇症及动脉硬化冠心病患者的药膳佳肴
7是儿童病弱者及老年人补充营养的食疗佳品
8豆腐含有丰富的植物雌激素对防治骨质疏松症有良好的作用还有抑制乳腺癌前列腺癌及血癌的功能豆腐中的甾固醇豆甾醇均是抑癌的有效成分
鸭血的营养价值
1鸭血中含铁量较高而且以血红素铁的开式存在容易被人体吸收利用
2鸭血中含有微量元素钴故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用
3鸭血具有利肠通便作用可以清除肠腔的沉渣浊垢对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用以避免积累性中毒因此它是人体污物的清道夫
4鸭血含有维生素K能促使血液凝固有止血作用
5鸭血还能为人体提供多种微量元素对营养不良肾脏疾患心血管疾病和病后的调养都有益处
大家知道，蛋白质对于人体特别重要，不仅促进生长发育，延缓细胞衰老，而且，还可修复受损细胞，促进各种慢性病的恢复。但如果平时肉吃的少，特别素食的人，容易蛋白质缺乏，长期就会对我们的健康产生不良影响，甚至增加疾病风险。而豆腐富含可以和动物性蛋白相媲美的优质蛋白质，是我们饮食中重要的蛋……阅读全文 >>
豆腐含有丰富的营养元素，如优质蛋白、高氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钾钙镁等，消化吸收率高达95%以上。……阅读全文 >>
豆腐是我们常吃的豆制品，那么男性常吃豆腐好吗?常吃豆腐对男性有那些危害，下面就一起来看看男性常吃豆腐的五大危害。男性常吃豆腐好吗,五大危害提醒你要少吃1、多食豆腐会伤肾在正常情的况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢后，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到中年，肾脏排泄废物……阅读全文 >>
遂宁市是一个古典文化城市，2005年开始就实行创建国家级旅游城市，得到了显著的成效。其一观音文化为主导。遂宁的豆腐干也是一奇，几乎所有的遂宁人都是从小吃着豆腐干长大的，遂宁的豆腐干满街都能看到，和其他超市里面不一样，遂宁地区街边豆腐干、豆腐皮都为散装，并且是当天制作的，所以吃起来……阅读全文 >>
1卤制豆腐干（简称卤干）以豆腐干为原料，添加调味料卤制而成的产品，如白干、名干、香干、臭干等。其中臭干是经臭卤（用于制作臭豆腐、含有特定微生物种群、具有特殊臭味的原汁）浸渍而制成的产品。2油炸豆腐干（简称炸干）以豆腐干为原料，经植物油炸制而成的产品。如炸豆腐干。油丝等。3熏制豆腐……阅读全文 >>
豆腐渣样白带是霉菌性阴道炎所特有的白带症状，即排出的白带呈豆腐渣的样子，颜色为白色，性状为块状。因为这种白带大多是粘稠发黄，所以很容易和其他的白带症状区分。豆腐渣样白带是霉菌性阴道炎的特征，但一般不易流出，大多残留在阴道内。患有此疾病的女性，可见女性的外阴以及……阅读全文 >>
出于对母婴健康的考虑，孕妇对饮食都要考虑很多。那么豆腐脑，孕妇能吃吗？答案是肯定的。豆腐脑的营养价值很高，如果患有氮质血症的患者应该控制蛋白质的摄入量，还能帮妈妈补充钙质和促进钙质的吸收。因此并非每个孕妇都适合吃豆腐脑，有缺铁性贫血的准妈妈不要多吃。……阅读全文 >>
材料：北豆腐1块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油做法：1、豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。2、姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。3、约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。4、余油炒香姜蒜片、葱段，将腌制豆腐后的酱油烹入，放入豆腐。5、翻炒几下后加点开水，放少许白糖，少许……阅读全文 >>
土豆炖冻豆腐好吃又营养，那么土豆炖冻豆腐营养价值是什么呢？本身土豆含淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%，含有丰富的微量元素和维生素C、B1、B2、胡萝卜素。土豆有齐全的8种氨基酸，每100克土豆含有天冬氨酸356毫克、谷氨酸270……阅读全文 >>
1首先是会让人有动脉硬化，因为豆腐里面是有很多的蛋氨酸的，人吸收掉蛋氨酸之后就会变成半胱氨酸，这样东西是会伤害动脉壁的，会让胆固醇和甘油三酯积在动脉壁上面让人的动脉硬化了2第二个伤害是会让人有痛风，因为豆腐里面的嘌呤很多是会让人出现痛风的情况的，特别是一些本身就是有痛风的人，吃多……阅读全文 >>