羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。进食羊肉所产生的热量高于猪瘦肉、牛肉等肉食，而且是补虚益气的佳品。
羊肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品。医圣张仲景创制的“当归羊肉汤方”，即羊肉500克配当归、生姜各18克，共炖吃，治妇女产后血虚、月经不调、贫血、肢冷酸痛效果很好。羊血具有止血、祛瘀功能，对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有治疗作用。
羊肉吃多了比较容易上火，所以适合秋冬天吃，而羊肉可以搭配胡萝卜一起做，那么胡萝卜炖羊肉怎么做好吃呢？准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。……阅读全文 >>
切前要将羊肉的粘膜剔除，炒熟后膜硬肉烂，吃到嘴里不好吞咽。按照羊肉的横丝这样比较好切；而且要选把锋利的菜刀。小羊羔的腿和尾巴两个地方肉质鲜嫩，可以随便切。刀与肉的纹理要呈90度的垂直；逆着肉的纹理来切，老羊肉横着切，一定要切薄。不要顺着纹理切，切出来的肉片容易咬不动。羊肉性质温热……阅读全文 >>
羊肉煲白萝卜汤比较香浓好喝，那么羊肉煲白萝卜汤的做法是什么呢？将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下，备用；砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。或者白萝卜切成块。把羊肉……阅读全文 >>
火锅是人们的最爱，尤其是冬天，羊肉火锅更是让人们一饱口福。羊肉火锅可以到火锅店吃，也可以自己在家做，要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。那羊肉火锅怎么做?香辣羊肉火锅材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干……阅读全文 >>
孕妇吃羊肉是可以的，但是吃羊肉时要注意以下几点：1、吃羊肉的时候一定要煮熟，孕妇尤其要注意。因为羊肉里面有弓形虫，如果温度不够高，煮的不够透彻的话，就消灭不了这些寄生虫。弓形虫对本身抗体的孕妇来说是有危险性的，可以导致胎儿畸形。2、羊肉热量较高，……阅读全文 >>
痛风在生活中比较常见，需要结合药物治疗以及食物治疗的方法，这样才能慢慢好起来。在饮食上，需要忌食刺激性的东西，而且油腻的东西也不能吃。那么痛风能不能吃羊肉？引起痛风的原因是尿酸过高，对于病人来说，高嘌呤食物不能吃！像肉类、豆制品、动物内脏、酒都可以引起尿酸过高，所以说烧烤和涮锅都……阅读全文 >>
北方人比较喜欢吃羊肉白萝卜饺子馅的饺子，那么羊肉白萝卜饺子馅配方是什么呢？将花椒粒放入小碗，倒少量的开水，备用。将羊肉清洗后剁成肉糜，葱姜剁碎。不太喜欢葱姜可以放的少点，喜欢的可以多放点。将肉馅，葱姜末放入大碗中，依次放入豆瓣酱、十三香、盐、老抽、油顺时针搅拌均匀，将花椒水多次放……阅读全文 >>
1、含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸等成分。用于痰热喘咳；热病烦渴或消渴；水肿，小便不利。现代又用于肥胖病。2、羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明……阅读全文 >>
1.吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。2.患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。3.《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不……阅读全文 >>
最主要的是看“炒”的程度。其实葱和羊肉都是孕妇可以吃的，但是有的葱炒羊肉做法会放姜或辣椒，带有刺激性，所以不能多吃。孕妇必须注意饮食，不能油腻。但就客观而言，葱和羊肉对于孕妇都是不错的饮食。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对……阅读全文 >>