木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。
嗯所有人拥向你我就想远离你。
干木耳是经暴晒处理的成品在暴晒过程中会分解大部分卟啉而在食用前干木耳又经水浸泡其中含有的剩余卟啉会溶于水因而水发的干木而可安全食用
干木耳不能与以下的食用同食
1木耳不宜与田螺同食从食物药性来说田螺是寒性的木耳是比较滑利用两者同食不利于消化
2对于有痔疮的患者更是不宜将木耳与野鸡同食我们知道野鸡有一定的毒性如果二者同食就容易加重痔疮出血
3木耳与野鸭不宜同食野鸭味甘性凉二者同食会导致消化不良
在吃木耳之前一定要将其洗净木耳如何清洗?
1.先将木耳放到温水中浸泡然后再放入盐只需要泡半小时木耳就会变软;
2还可以在放木耳的温水中放入两勺淀粉然后进行搅拌这样可以去除木耳中含的一些细小的杂质和残留的沙粒确保人体的健康
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用……阅读全文 >>
木耳通常都是晒干的，新鲜的木耳不好存放，那么用干木耳怎么凉拌好吃呢？将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了。将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片；将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精……阅读全文 >>
木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有……阅读全文 >>