木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。
吃醋是因为喜欢、生气是因为在乎。
木耳通常都是晒干的新鲜的木耳不好存放那么用干木耳怎么凉拌好吃呢
将黑木耳泡发好洗干净摘去老蒂入锅中焯熟放心水开后煮5分钟绝对够了将黑木耳捞出浸入冰水中凉透后捞出用手撕成小片将黄瓜胡萝卜青红椒切成细丝倒入黑木耳中再加入熟的白芝麻加入2克盐1克鸡精10克芝麻油5-10克白醋然后搅拌均匀这样的干木耳凉拌的比较好吃
或者黑木耳提前用冷水泡发水中加入少许淀粉泡发后去除根蒂沥干水份备用干腐皮用清水泡软后切小段备用锅中烧开水放入黑木耳焯烫半分钟左右捞出沥干水分放入一只干净的大碗中关火放入腐皮利用余热将腐皮烫熟过冷水后捞出沥干水分葱姜蒜切碎末倒入盛放木耳和腐皮的碗中加入剁椒酱糖和黑胡椒粉搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右吃之前撒上白芝麻拌匀即可
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用……阅读全文 >>
木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有……阅读全文 >>
干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用。干木耳不能与以下的食用同食：1、木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，田螺是寒性的，木耳是比较滑利用，两者……阅读全文 >>