萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。
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梁陶弘景在《名医别录》中对萝卜的药用便有记载其性凉味辛甘入肺胃二经可消积滞化痰热下气贯中解毒用于食积胀满痰咳失音吐血衄血消渴痢疾头痛小便不利等症
现代医学研究发现萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶触酶淀粉酶糖化酶因其为碱性故可以快速中和胃酸并且还含有促进胃肠蠕动增进食欲的芥子油膳食纤维等有益成分所以餐后生食雌性红萝卜可以快速的起到促进消化解除胃酸胃胀的神奇功效对胃溃疡十二指肠溃疡有很好的食疗效果此外还含有葡萄糖氧化酶腺素失水戊糖气化黏液素组织氨基酸胆碱等成分萝卜对链球菌葡萄球菌肺炎球菌大肠杆菌均有抑制作用日本科学家研究指出萝卜的辣味源自硫氰化物它具有保护胃黏膜的功效
很多人在吃东西的时候会看一下热量，防止热量太高的食物，其中胡萝卜的热量高吗？一根胡萝卜的热量含量为29克，这个热量并不是算高，加之胡萝卜中还富含足量的膳食纤维，胡萝卜素，果胶，淀粉，铁，钙等矿物质，维生素，糖类，多种氨基酸，叶酸等营养成分，减肥人群食用不但不会导致身体发胖，还可以……阅读全文 >>
孕妇是可以吃胡萝卜的，胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂。长期处于空调环境和城市污染的外部环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，导致身体抵抗力下降。孕妇应当多吃胡萝卜，增加维生素A原（胡萝卜素）的摄入量，提高自身免疫力。……阅读全文 >>
牛蒡的功效与作用以及药用价值,吃牛蒡的好处,牛蒡含有蛋白质、粗纤维、维生素等多种营养成分，可以提供人体所需的蛋白质。食材用料：牛蒡100G；胡萝卜100G；猪肉丝80G；油；盐；生抽；白糖；香菜；香油；蒜蓉；菜谱做法：……阅读全文 >>
如何保鲜胡萝卜？切好的胡萝卜发现用不完的时候，可以将胡萝卜加热，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻保鲜5个月。苹果含有大量糖类，早上起床人一般都处于饥饿状态，吃苹果可以补充糖类，所以早晨吃苹果营养价值很高.苹果空腹吃可有助消化。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还能……阅读全文 >>
土豆炖胡萝卜是比较好吃的家常菜，那么土豆炖胡萝卜的家常做法是什么呢？把土豆和胡萝卜切成丁，备用，然后土豆还用清水泡一泡，再把水沥干了。锅中倒入油，等油热了，倒入胡萝卜和土豆，再翻炒两分钟左右，放入调料：盐，糖、生抽。然后再放入切好的辣椒丁，再三分钟左右，放入味精，就可出锅了。或者……阅读全文 >>
以下是不能吃萝卜的人：1、气虚体弱气虚在中医理论上，就是人体元气不足造成的多种病理变化。由于白萝卜性凉味甘，有行气功效，对于需要补气补血的气虚患者来说，只会使气虚症状加重。2、腹泻患者白萝卜能行气通气、促进消化，可如果是腹泻患者食用，只会加重肠胃腹泻症状。3、阳虚便秘阳虚一般体现……阅读全文 >>
素炒白萝卜能很好的发挥白萝卜的营养，那么素炒白萝卜的步骤是什么呢？白萝卜去皮洗净切丝，青蒜洗净切段，蒜切末，锅里烧开水，萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。锅里放适量花生油爆香蒜末，放入青蒜加入萝卜丝，调入盐，蚝油，鸡粉，炒匀，淋少许香油炒匀即可上碟。或者白萝卜切成块，蒜苗切成粒、生姜……阅读全文 >>
吃萝卜的好处有很多，有些人在炖汤的时候喜欢放萝卜和中药一起炖，那么萝卜和中药能一起吃吗?喝中药能吃萝卜吗?喝中药能吃萝卜吗脾虚者少吃萝卜。由于萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻)，并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。因为过多的行气，就有耗气……阅读全文 >>
白萝卜的营养价值1、预防癌症癌症是现代社会的高发疾病，而且它发生以后很难根治，严重时就会危及生命。为了减少癌症的发生，人们都想吃一些能预防癌症的蔬菜，而白萝卜就是最好的选择，因为白萝卜中含有丰富的木脂素，这种物质进入人体以后，可以提高人体内巨噬细胞的活性，减少病毒对人体细胞的伤害……阅读全文 >>
白萝卜丝炒黄豆的做法用料：黄豆200克，白萝卜半根，色拉油适量，食盐5克，葱适量，姜适量，细香葱少许，青葱半根。做法：1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，……阅读全文 >>