是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
我们最大的善良莫过于对陌生人礼貌，对家人耐心，对爱人体贴，对旧人不打扰。
酥炸平菇如果火候太大那么酥炸平菇就会变焦那么酥炸平菇的火候怎么控制呢
先将买回来的平菇洗干净并用手撕成条状再用盐水浸泡10分钟（为了就是去掉多余的水分并更好的入味）再把浸泡好的平菇挤去多余的水分备用准备待会儿炸制要用到的面糊了将面粉玉米淀粉和鸡蛋混合在一起一边加水一边搅拌直至拌成糊状（粘稠度适当以能挂在筷子上一层为准）即可
往锅中倒入足够的油并将去水的平菇放入准备好的面糊里蘸裹均匀每一个都要裹上一层面糊等到锅中的油温在六成热的时候就将将平菇条逐渐放入炸到定型后即可捞出备用全部炸好了之后将锅中的油温调到八成以上并把之前的平菇在扎一遍直到炸到金黄色捞出再撒上一些椒盐即可
平菇属于四极性异宗结合的食用菌。平菇的生活史与许多高等担子菌相似，由子实体成熟产生担孢子。担孢子从成熟的子实体菌褶里弹射出来，遇到适宜的环境长出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每个细胞一个较平坦有序而浓密，无“黄梢”现象，长满数日后易出现老的菌皮，菌皮较紧而硬。白黄侧耳等广温种：气……阅读全文 >>
小平菇的味道比较鲜美，那么小平菇的做法窍门是什么呢？小平菇炒肉丝。小平菇洗干净后，撕成小瓣，猪瘦肉洗净切成丝。番茄洗净切成小块，大蒜生姜去皮切丝。锅烧热，放入大蒜生姜爆香，将猪瘦肉放入锅中翻炒。待猪肉炒至变色后，放入适量黄酒，老抽，翻炒2分钟后将番茄放入。放入适量的水，焖盖5分钟……阅读全文 >>
想要自己炒平菇吃，那就一定要清洗平菇啦。平菇的清洗需要有一定的技巧。因为平菇清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。平菇属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植平菇的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以……阅读全文 >>
1、秀珍菇炒肉片材料：瘦肉200克，朝天椒3-4个，青尖椒2个，葱花、蒜、生粉、酱油、料酒适量。做法：秀珍菇撕成小瓣，洗净。瘦肉切片用生粉、料酒、酱油腌制一下。切好青红辣椒、葱花，蒜。起锅后，油锅烧热倒入食用油，油是一般做菜的量，等待食用……阅读全文 >>
大平菇和小平菇是不一样的，那么大平菇和小平菇有什么区别呢？其实小平菇跟平菇没有实质性的区别，小平菇也是平菇的一种。之所以会有小平菇的说法，是因为平菇有的长得很大，有的倒是比较小个，因此而用小平菇命名。小平菇的营养价值非常高，是一种健康的、热量低的食物，一般的人都会很喜欢吃这种菌类……阅读全文 >>
凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的实体，肉肥味美。凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2％，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35％以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。另据最……阅读全文 >>
小平菇可以做成清炒小平菇，那么清炒小平菇的做法是什么呢？准备适量葱姜，3个青椒斜刀切成段。锅中先准备清水烧开，利用烧水时间将平菇撕开并清理掉根部杂物，水开后将平菇放入锅中，并放入少许盐，起到杀菌去腥味的作用，在锅中焯一分半钟即可捞出。捞出平菇后用凉水冲洗，然后用手将平菇的多余水分……阅读全文 >>
1.肉切成小片,用盐,料酒和湿淀粉腌制下2.小平菇用小撕成小片,入热水中灼下沥干水3.锅烧热,将肉片放入过下油,看肉片白了即可捞起控油4.冷锅入蒜末爆香,放入洋葱炒香,接着放入小平菇,胡萝卜片用中火炒5.加入生抽,盐,糖,最后放入肉片和黄瓜翻炒片刻,加入鸡精即可装盘.好了可以吃饭……阅读全文 >>
酥炸平菇不能用太大的火炸，那么酥炸平菇的做法是什么呢？平菇洗净，用双手反复拽干2次，直到蘑菇里没有水出来。平菇里加入盐，五香粉，生抽，加入淀粉，然后加入鸡蛋，用筷子搅拌上浆。注意，如果觉得太稀，可以再加点淀粉，直到浆黏糊糊的挂在蘑菇上为止。开大火加入足量油，油温升高后，油锅底部会……阅读全文 >>
时下天气闷热，在进食时口味会相对转向清淡的小菜，这次推荐一款“平菇肉片汤”以供诸君参考。平菇配以猪里脊肉共烹，营养均衡，口感不俗，值得一试。用料：平菇200克、猪里脊肉200克、食盐2茶匙、……阅读全文 >>