是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
害怕攀登高峰的人，永远在山下徘徊。
时下天气闷热在进食时口味会相对转向清淡的小菜这次推荐一款平菇肉片汤以供诸君参考平菇配以猪里脊肉共烹营养均衡口感不俗值得一试
用料
平菇200克猪里脊肉200克食盐2茶匙蒜3瓣淀粉1茶匙小葱1根葡萄籽油2匙水1000毫升
做法
1平菇洗净用手撕成小块沥干水份葱切成葱花蒜拍扁待用
2里脊片切片放入生粉1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟
3自动烹饪锅打开电源淋入1汤匙油
4按炒菜键后放入蒜爆香
5然后把沥干水份的平菇倒入炒出香味
6倒入1000ml清水盖上锅盖煮至汤滚微煮一会
7倒入腌制好的肉片用筷子拔散
8肉片煮熟汤开后放入盐撒入葱花即可
小贴士
1蒜一定要先爆香然后放入菇一起翻炒这样才能激发出菇的鲜香味
2汤煮好前一定要撒入葱葱与菇产生的化学反应使菇汤更鲜甜
功效平菇中有大量的蘑菇核糖酸能够有效抑制细菌合成与繁殖同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢增强人的体质对于春季的病毒性感冒都有较好的辅助治疗作用
平菇的口感中和着韭苔的脆嫩，各类调料的参与使那缕清甜恰到好处的提味增鲜，虽然这是道素菜但滋味浓郁，韭苔和平菇一齐放进嘴里，细细品，还会有肉菜的口感和下饭的快感。用料：韭苔300克、平菇500克、食盐半茶匙、味精半茶匙、葱适量、姜1片、蒜2瓣、干……阅读全文 >>
吃平菇有很多好处，但也有些注意事项。1、最好吃新鲜平菇。在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡，这样可以质量。但是这样浸泡在水中的平菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。2、平菇和驴肉同食易引发心绞痛，因此，建议……阅读全文 >>
小平菇的做法比较多，那么小平菇的做法大全是什么呢？平菇炒鸡蛋。新鲜的平菇去根和杂质，平菇洗净沥干水分摘成小朵，锅中烧开水放入平菇焯水2分钟即可。焯好水的平菇立即放入冷水中过凉再沥干水份，韭菜摘好洗净切成小段，锅中倒入底油加热再倒入打散的蛋液，鸡蛋炒至六成熟成型，放入平菇中火翻炒，……阅读全文 >>
小平菇可以做成清炒小平菇，那么清炒小平菇的做法是什么呢？准备适量葱姜，3个青椒斜刀切成段。锅中先准备清水烧开，利用烧水时间将平菇撕开并清理掉根部杂物，水开后将平菇放入锅中，并放入少许盐，起到杀菌去腥味的作用，在锅中焯一分半钟即可捞出。捞出平菇后用凉水冲洗，然后用手将平菇的多余水分……阅读全文 >>
酥炸平菇是平菇的一种做法，那么酥炸平菇家常做法是什么呢？平菇撕成小条，放水中清洗干净，捞出，用手挤干水分。将玉米淀粉，加入微量的盐，搅拌均匀，调成一份面糊糊。再准备些干的粉，备用。将平菇放少量生抽，黑胡椒粉，麻油腌制1分钟，倒掉腌制料。平菇非常吸盐分，倒进去后，就已经被吸收，腌制……阅读全文 >>
秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿物质素等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风……阅读全文 >>
平菇是一种营养价值丰富的食物，很多人都喜欢吃。正因为它的营养价值丰富，因此不少处于减肥阶段的人，或者是体重处于超标的人就会认为平菇的营养价值高，热量也会高，食用平菇自己的体重会越来越重，得不偿失。那么事实是不是如此呢？平菇的热量究竟有多高呢？妈网百科来给大家揭开谜团。量单位热量（……阅读全文 >>
平菇口感好、营养高、不抢味，具有自身独特的鲜美味道。用料：平菇500克、红椒1个、柿子椒1个、食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜2瓣、香油适量、白糖适量。做法：1、平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后……阅读全文 >>
平菇含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸，它的蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。……阅读全文 >>
①营养。平菇可利用的营养很多，木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。人工栽培时，依次以废棉、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸产量较高，其他农林废物也可利用，如木屑、稻草、麦秸、玉米芯等。②温度。菌丝生长不同种的菌丝生长温度范围和适宜温度不完全相同，多数种和品种在5～35℃下都能……阅读全文 >>