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豆腐西红柿的做法都有哪些呢豆腐西红柿是一道浙江省的汉族传统名菜属于浙菜系此菜口味鲜美营养丰富有益健康属于高血压食疗药膳食谱之一对改善症状十分有帮助番茄营养丰富具特殊风味豆腐益寿延年的美食佳品这两种这么好的食材搭配该怎么做出来呢
一西红柿拌豆腐
豆腐125克西红柿1个酱油香油盐味精高汤白糖各适量
教您西红柿拌豆腐怎么做如何做西红柿拌豆腐才好吃
1将西红柿洗净去蒂放入热水中烫后去皮切开去子后切小块豆腐洗净放入碗中略烫捞出用干布吸干水放入碗中压碎成糊加调料调匀
2将小块的西红柿放在盘中浇上调好的豆腐糊即可
Tips
1如果没有高汤可以用水代替
2可用这种豆腐糊制作其他菜品或单独成菜用西红柿等蔬菜围边
二西红柿煎豆腐
1豆腐切块撒点盐西红柿切块
2锅内放油放入豆腐两面煎至微黄一面煎好后在翻面
3锅内放油放西红柿块
4放盐盖盖焖一会儿至西红柿出汤变软
5 放入煎好的豆腐块放生抽糖略煮 出锅撒点小葱
小贴士
1也可以用西红柿酱番茄沙司代替不过我更喜欢新鲜西红柿做的
2煎豆腐不要不停翻动煎好一面再煎一面用中火即可
3美味延伸可以加点青豆松仁玉米
如果是直接将新鲜的豆腐放在冰箱,不做任何处理的话,一般只能放置两三天左右,如果发现豆腐出现发粘发酸的现象则不宜食用了。如果将豆腐完全浸泡在盐水中冷藏保存,这样可以保鲜一周左右,而且味道鲜嫩如初,这样做还可以除去豆腥味。小贴士:豆制品不容易保存,很容易变馊,一般不宜买太多。温度控制……阅读全文 >>
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