月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
你就好好喜欢她，海枯石烂也别放手。
【滇式月饼介绍】滇式月饼主要起源并流行于云南贵州及周边地区逐渐受到中国其他地区消费者的喜欢有别于其他地区的各式月饼其主要特点是馅料采用了滇式火腿饼皮疏松馅料咸甜适口有独特的滇式火腿香味
【滇式月饼的特点】滇式月饼亦称云腿月饼它与苏式月饼广式月饼相比各有千秋云腿月饼是用云南特产的宣威火腿加上蜂蜜猪油白糖等为馅心用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成其表面呈金黄色或棕红色外有一层硬壳油润艳丽千层酥皮裹着馅心这种月饼既有香味扑鼻的火腿又有甜中带咸的诱人蜜汁入口舒适食而不腻
【滇式月饼的由来】滇式月饼历史悠久相传明末清初退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝约在公元1649-1656年终日忧愁不思茶饭一位御膳厨师急中生智别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁混以蜂蜜精糖包馅蒸制点心奉上称之为"云腿包子"因其香浓味醇甜咸适宜当时皇上吃了龙颜大悦连声赞美从此列为御膳厨中的应时点心后来这种包子的做法传入民间并逐渐由蒸制改为烘烤由包子形状改为圆饼形状光绪年间昆明三转弯地名有个胡姓开办的"合香楼"点心铺首创酥皮"四两坨"即每个重4市两4个重16两恰合当时老秤1市斤故名馅分火腿白糖洗沙麻仁等四个品种
传统五仁月饼的味道是很不错的，那么传统五仁月饼的做法是什么呢？老五仁月饼和一般的五仁月饼差不多，都是里面的馅料比较重要，老五仁月饼中的馅料包括花生碎、核桃仁碎、瓜子仁、白芝麻、青红丝、葡萄干、冰糖碎等，种类比较丰富。月饼的制作方法上都差不多，把馅料放进月饼皮里包好，然后定型、烘烤……阅读全文 >>
潮式月饼的做法1.将水油面、油酥面，各自调好醒发20分钟。水油面：面粉500克，砂糖50克，色拉油100-150克，水200克，红曲粉适量。油酥面：面粉400克，色拉油200克。2.分成等量的份：水油面30克，油酥面15克，搓圆成团;取一份水油面团，摁成圆形面皮，翻过来，放一个油……阅读全文 >>
不适宜吃月饼的人：1、儿童3岁以下的儿童尽量不要吃月饼，3岁以上可以适当吃一些，但最好不要在晚上吃，以免加重胃肠负担，吃完月饼要尽快刷牙漱口，去除口腔内的食物残渣。2、老人月饼属于高热量食品，糖尿病、高血压、心脑血管疾病患者和肠胃脆弱的人都不宜多吃，而老年人是这些病症的重灾区，所……阅读全文 >>
月饼税的介绍2009年9月中旬，国家税务总局发布通知，就企业向职工发放交通通信补贴扣缴个税等相关问题进行了明确，各类交通补贴与通信补贴也要收税。意思就是所有收入都要纳税。在《上海青年报》的相关报道中为了形象地说明此事，用中秋节的月饼举例，说是单位发月饼也在缴税的范围当中。2009……阅读全文 >>
冰淇淋月饼的适用人群适宜人群需要消暑、补充能量的人群。不适宜人群中老年人、儿童、患有糖尿病肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者、有三叉神经痛和头痛的患者。冰淇淋月饼的营养价值冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有……阅读全文 >>
作为古代仅仅被用于祭奠的月饼，随着历史的悠远渐去，在我们的生活中已演变成和粽子同列重要的节日食品之一。而当今的月饼品种斑斓、目不暇接，在新生的月饼中杂粮月饼尤其引人关注。五谷杂粮月饼的特点材料简单杂粮月饼多以家庭制作为主，成本相对市场购买的价格会低很多。制作简洁制作过程中，可根据……阅读全文 >>
滇式月饼的操作介绍1、先取1/4杯（CUP）面粉和2大匙的水放到盆中用筷子搅拌匀。2、在面糊中加入酥油/雪白奶油（SHORTENING），糖粉和蜂蜜用手提搅拌器（MIXER）搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，象打发的奶油一样。3、加入剩下的面粉，揉和成光滑柔软的面团，大约象耳……阅读全文 >>
云腿月饼也叫滇式月饼，它跟苏式月饼、广式月饼相比，各有千秋。云腿月饼也叫"四两坨"。不是现在的四两了，你要知道半斤八两的意思，就明白古时的四两，就是现在的125克，因为那时的一斤可是十六两呢。云腿月饼是用云南的宣威火腿，加上猪油、蜂蜜、白糖等做馅心，用紫麦面粉为饼皮原料烘烤而成。……阅读全文 >>
混糖月饼的介绍晋式混糖月饼是山西人民最普遍、最受欢迎的中秋月饼，制作方法符合北方人豪爽，豪放的性格。将糖、油、面和好后用传统工艺制做，具有“甜而不腻、酥而不散、久放不馊”的特点。制作工艺：采用小麦粉、油、开水、饴糖、糖调制而成的皮料，与熟粉、砂糖、玫瑰酱、酱油、饴糖、芝麻、花生、……阅读全文 >>
衢式月饼的做法制作方法材料：皮料：面粉、麻油、饴糖、纯碱、撒粉、面麻、芝麻等。心料：白糖、桔饼、麻油、饴糖、核桃、花生、芝麻等。做法步骤：Step1:皮料：饴糖不能太浓，其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”)。饴糖与麻油拌合后，下面粉与纯碱。视面粉的干、湿度酌量加水，一般可加……阅读全文 >>