刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。
声色犬马不会满足我的虚荣，只有你在身旁我才会骄纵。
刺身最常用的材料是鱼多数是海鱼常见的是金枪鱼鲑鱼（三文鱼）鲷鱼比目鱼鲣鱼多春鱼鰤鱼鲹鱼鲈鱼鲻鱼等等也有鲤鱼鲫鱼等淡水鱼在古代鲤鱼则是刺身的上品还有一些特殊的海产如章鱼鱿鱼墨鱼鲸鱼也是常见的材料鲸鱼可以片成较厚的鱼片但章鱼鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块当然也可以算成鱼片除了鱼片还有整鱼一些长不大的微型鱼如果生吃活吃的话也就是一种美味的刺身鱼肉之外还有生鱼子也可以成为刺身至于中国香港人食用的生鱼翅在日本人看来也是一种刺身但刺身并不限于使用鱼所用材料的范围很广有螺蛤类（包括螺肉牡蛎肉和鲜贝）有虾（一种红色的甜虾）和蟹有海参和海胆还有鸡肉（鸡胸脯嫩肉）等等
很多女性都喜欢吃刺身，因为刺身鲜嫩的口感让她们感到回味无穷。对于爱吃刺身的女性朋友而言，如果打算备孕的话，就需要多注意日常饮食了，所以她们一定很想要了解备孕期间是否可以吃刺身，那么，备孕能不能吃刺身？备孕不能吃刺身的，因为刺身都是一些生鱼片，虽然刺身富含蛋白质、矿物质、维生素和脂……阅读全文 >>
生活中很多朋友会因为没有及时增添衣服而感冒，感冒也是一种频发的病症，我们都知道，感冒时饮食应该清淡一些，不能吃辛辣的食物和大鱼大肉，但是，感冒时的饮食还是有很多的禁忌的，有很多方面需要注意，才能较为快速的恢复健康的身体。那么感冒能不能吃刺身？感冒期间最好少刺身这样的食物，否则会使……阅读全文 >>
食刺身时山葵酱要适量，太多只会抢走刺身的原味。由于伴碟里面的菊花、白萝卜丝、紫苏等不只是为了美观，故可用手将菊花瓣撕碎之后放在酱油里，那样可使酱油香一点。部分刺身也需要稍作加热处理，例如蒸煮：大型的海螃蟹就用此法；炭火烘烤：将鲔鱼腹肉经炭火略为烘烤（鱼腹油脂经过烘烤而散发出香味）……阅读全文 >>
生鱼片是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类、牛肉、马肉等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”，日语音为“洒西米”，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”，因……阅读全文 >>
为了小宝宝的健康和自身的健康，哺乳期妈妈们一定不要贪食。哺乳期不能吃的食品是比较多的，特别是生鲜或者油炸食物，因刚分娩后的妈妈们消化能力比较弱，食用后可能会对宝宝的健康产生伤害。那么哺乳期可以吃生鱼片吗？大家随小编一起来了解一下吧！哺乳期是不可以吃生鱼片的，因为鱼身上会有细菌或者……阅读全文 >>
刺身的佐料大致有这样几种：酱油，山葵泥（浅绿色，类似芥末，日语称为wasabi），醋，姜末，萝卜泥，酒（一种“煎酒”）。在食用动物性刺身时，前二者几乎是必备的，后数者则视乎地区不同以及各人爱好和食肆特色增减。酒和醋在古代则几乎是必需的。有的地方在食用鲣鱼（katsuo）时使用一种……阅读全文 >>
在做刺身时，如果用不合适的刀具或不锋利的刀具，那切割时就会破坏原料的形态和纤维组织，造成脂类溃破，破坏原料本身的特殊风味。处理刺身的刀具相当重要，制作者一般都有5至6把专用的刀，可分为处理鱼类、贝类及甲壳类的刀，还可分为用于去鳞、横剖、纵剖、切骨等用途的刀。另外，做刺身用得比较多……阅读全文 >>
希鲮鱼刺身有一股鲜嫩的口感，那么希鲮鱼刺身的正宗做法是什么呢？解冻希鲮鱼，将希鲮鱼取出，切片，直接沾酱油和芥末食用即可。注意希鲮鱼并不是一种鱼，而是一种合成食物。日本料理中，有一样食物叫希鲮鱼刺身。希鲮鱼刺身是一道非常特别的日本料理，它与大家熟悉的三文鱼刺身一样都是直接食用生鱼，……阅读全文 >>
希鲮鱼刺身籽营养很高，那么希鲮鱼刺身籽的家常做法是什么呢？希鲮鱼籽一般还是更适合生吃，买合适的冰鲜希鲮鱼籽，直接切片或者搭配米饭做成寿司即可。也可以和其它一些食材拌成沙拉，尤其适合和其它海鲜类食材搭配比如三文鱼片、北极虾等等，味道爽口不腻而且营养价值相当高。从营养的角度来说，孩子……阅读全文 >>
希鲮鱼刺身一般都是生的，那么希鲮鱼刺身的营养价值是什么呢？希鲮鱼刺身其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰……阅读全文 >>