化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。
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食用味精过多超过机体的代谢能力时还会导致血液中的谷氨酸钠含量增高限制人体对钙镁铜等必须矿物质的吸收
很多人在做菜的时候都喜欢放点味精来调味，可是味精吃多了对身体不好，那么味精有什么危害呢？过多食用味精后，人体血液中的谷氨酸含量就会升高，会妨碍钙和镁的吸收，从而造成短期的头痛、心跳、恶心等症状，且对生殖系统也有不良影响。美国FDA等权威部门研究表明，过量摄入味精会导致体重超重、镁……阅读全文 >>
味精吃多了会感觉到口渴，是味精摄入过多的一种正常反应。味精中含有12%的钠，一旦味精吃多了，钠离子的摄入也就相应增多，这就和我们平时吃的盐一样了，吃多了会感觉到口渴。但是味精与盐最大的不同，就是味精吃起来没有咸味，并且会增添食物的鲜味，使得我们不自觉的就会吃多了，直到感觉到口渴，……阅读全文 >>
有些人有做汤味精放多了的情况，那么做汤味精放多了怎么办呢？如果是煲汤的时候味精放多了，最好的方法就是将汤倒出一些，然后加入煮开的水稀释。也可以放一些糖来调整味道，但要注意不要加醋或者加盐，这样会使味精发生反应或者是菜肴中钠离子增多，对人体不好。不管怎么样，在烹饪菜肴的时候，都要注……阅读全文 >>
味精的过量摄入，造成人体体内谷氨酸钠浓度升高，对人体是会造成一定损害的，最显著的症状便是产生口渴。味精中含有钠离子，味精吃多了就跟盐吃多了一样，如果摄入了过多的味精，细胞外液渗透压升高，会使组织细胞内的渗透压小于组织间液的渗透压，导致细胞内的水分流出到组织间液内，使组织细胞……阅读全文 >>
味精在生活中是非常常见的，那么味精的主要成分有什么呢？味精是调味料的一种，其主要成分为谷氨酸钠。谷氨酸钠，化学名α-氨基戊二酸一钠。是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。其中谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素。味精的鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出，但其鲜味只有与食盐……阅读全文 >>
味精虽然好用，但难免有一些坏处，那么味精的副作用有哪些呢？味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列……阅读全文 >>
味精又被称是味素，是我们生活中调味料的一种，其主要成分为谷氨酸钠。在中国菜里用的最多，除了炒菜和炖菜，也可以用于汤和调味汁。那么我们身边熟悉的味精有什么作用呢？我们一起来看看。（1）增加食物的鲜味。味精本身来说对人体没有直接的营养价值，但它能提升食品的鲜味，有鲜味的食物自然就会引……阅读全文 >>
味精吃多了之后，比较常见的一个反应就是口渴，然后就开始不停的喝水，喝到肚子饱胀了依然无法止渴，这时候要怎么办才好呢？一般来说，味精吃多了只是感觉到口渴而没有其他不良反应的话，我们可以借助多喝水、多吃一些瓜果来加速身体的新陈代谢，使得体内的垃圾和毒素快速的排出体外，自然的缓解口渴的……阅读全文 >>
味精吃多了会有口渴的情况，那么味精吃多了为什么会感到口渴呢？味精中含12%的钠，味精吃多了钠离子摄取量也会相应增多，就跟我们平时吃多了盐一样，会感觉口渴。但是味精的钠盐并不会有咸味，或者有微量的咸味也被味精本身浓郁的鲜味掩盖了。为避免味精吃多了口渴，在做菜的时候一定要控制味精的用……阅读全文 >>
有的人喝了味精加苏打水，那么喝了味精加苏打水会有什么反应呢？喝了味精加苏打水没什么不良反应。味精本身不是天然的，很多是由微生物发酵后提取的，因此不能多吃。苏达水呈碱性，适合于胃酸过多的人饮用。据了解，正常人体血液pH值的范围是7.35～7.45，呈弱碱性，此pH值的稳定现象称之为……阅读全文 >>