月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
我的眼里有掉不完的泪，因为，我的心底永远都有赎不完的罪。
月饼（拼音yuè bǐng）是久负盛名的中国传统糕点之一中秋节节日食俗月饼圆又圆又是合家分吃象征着团圆和睦古代月饼被作为祭品于中秋节所食据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝北宋之时在宫廷内流行后流传到民间当时俗称小饼和月团发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗
月饼与各地饮食习俗相融合又发展出广式京式苏式潮式滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱
2017年12月1日《公共服务领域英文译写规范》正式实施规定月饼标准英文名为Moon Cake
五仁月饼比较经典，其中东北五仁月饼有一定的特色，那么东北五仁月饼的做法是什么呢？黄油室温下软化，加入白砂糖、全蛋液。电动打蛋器充分打发至发白膨胀两三倍大，呈羽毛状。加入稻米油或玉米油，继续用电动打蛋器搅打至粘稠，如上图。筛入低粉，用硅胶刮刀拌匀和成面团，期间根据面团情况，调整低粉……阅读全文 >>
离中秋佳节虽还有一段时间时间，国内市场月饼大战已密锣紧鼓。广式月饼一向都是月饼的翘首者，其中港式月饼更是名声在外，它与其创意、品质、独特的口味成为月饼中的代表。下面就介绍一下港式月饼的特点。港式月饼的特点与传统的广式和苏式月饼的配方不同，港式月饼品牌的主要特点就是低脂、低油、低糖……阅读全文 >>
冰皮月饼的做法三材料：主料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g辅料：糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g，糕粉适量，南瓜泥和豆沙300g步骤：1、南瓜去皮去瓤，直接放入铺了屉布的蒸屉上，大火蒸约20-30分钟至软烂，取出入容器……阅读全文 >>
品种：提浆、混糖、夯月饼、细皮、郭杜林，郭杜林里又含有玫瑰、枣泥、伍仁、桂花、精品郭杜林、黑麻榛仁、椒盐核桃7种口味。郭杜林月饼类“郭杜林”晋式饼制作工艺再现了山西省特有的古朴生活生产方式，是山西地方民族个性与民族审美的体现，是千百年来山西乃至整个华夏文明的历史积淀而成的“活”的……阅读全文 >>
原料水油面原料：面粉311克，麦芽糖(可用蜂蜜代替)15克，酥油119克，糖45克，开水170克。油酥面原料：面粉199克，酥油91克。馅料：肉末340克，姜，酱油，料酒，香油，糖，胡椒粉，蜂蜜2汤匙，淀粉2汤匙。制作过程1、准备肉馅：姜去皮剁蓉。肉末加入姜蓉，酱油，料酒，香油，……阅读全文 >>
冰皮月饼的做法一材料：A、脱皮绿豆1000G糖适量吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代）B、糯米粉50G粘米粉50G面粉25G糖55G色拉油15ML炼乳一大勺牛奶210GC、糯米粉20G步骤：1、脱皮绿豆提前一晚泡好.沥干水分，加入糖，然后隔水蒸烂.趁热压成蓉或用搅拌机打，打时加……阅读全文 >>
月饼保质期一般多久?国家目前并没有对月饼保质期的长短做出明确规定，市面上各种月饼的保质期都是按各家生产企业自行设定。业内目前“确定”通用的月饼保质期为2个月。不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。业内人士介绍，因为烘焙后……阅读全文 >>
秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点，荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。烹制方法主料精粉。配料精板油、冰糖、蔗糖、核……阅读全文 >>
食材做法1.核桃去皮，准备好花生仁、杏仁片2.预热烤箱，上下火160度10分钟左右3.烤好的花生仁很容易去皮。杏仁片较薄，建议单独烤4.坚果都切碎，准备好黑白芝麻5.拿一个小锅，放入糯米粉，小火炒熟6.糯米粉中放入坚果碎、黑白芝麻、白砂糖和玉米油7.搅拌均匀后，分成8g左右一个的……阅读全文 >>
五仁月饼的制作工艺介绍制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作……阅读全文 >>