《四季》（意大利语：Lequattrostagioni）是意大利音乐家安东尼奥·韦瓦第在1723年创作的小提琴协奏曲。这也是他最著名的作品之一。
在你所赠予的风雨里，我终于长成一个大人。
优质的四季豆应该是豆荚饱满肥硕多汁的而且折断时也没有老筋还要看看表面是否呈嫩绿色有没有虫咬的痕迹这些都是在选购四季豆时需要细细观察的
四季豆的品种很多而不同品种间的差异也是比较大的通常长萁高秆的品质优于矮萁矮秆圆棍荚类型优于扁荚类型但也有例外如东北产的高秆扁荚白壳类型俗称油豆品质柔嫩糯香可口
不过四季豆在储存的过程中很容易出现表皮锈斑这种说明是已经老化的品质也变得劣质了一定是不好吃的
总之大家在购买四季豆的时候应挑选色泽鲜绿豆荚硬实的四季豆这种一定是比较新鲜的吃起来也更好吃
四季豆好吃，又具有丰富的营养，但是我们在吃四季豆的时候还是要有所注意的，例如四季豆能不能生吃，吃四季豆的时候要不要注意控制分量等等：1、四季豆最好不要用来生吃。四季豆含有有毒物质，生吃会中毒，所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将……阅读全文 >>
生吃会中毒，四季豆含有有毒物质，所以四季豆最好不要用来生吃。所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。生四季豆含有致命毒素——皂素，如果四季豆未煮熟，皂素会强烈刺激消化道，而且生四季豆中含有的凝血素具有凝血作用。此外，生四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出……阅读全文 >>
四季豆十分养人，吃四季豆可以补充营养，强身健体，但是四季豆也有优劣之分，我们在吃四季豆之前要注意区分优劣四季豆，注意挑选。优质四季豆一般看起来豆荚饱满，大小均匀，看上去表面光洁，没有明显的虫痕，蛀虫眼等等，而且颜色嫩绿，折断了以后没有老筋。而劣质四季豆看上去颜色暗淡，不够嫩……阅读全文 >>
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食……阅读全文 >>
四季豆根系较发达，但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快，成株的主根可深达地下80cm，侧根到60～80cm宽，主要吸收根分布在地表15～40cm土层。幼茎因品种不同而有差异，呈绿色、暗紫色和淡紫红色。成株的茎多为绿色，少数深紫红色。茎的生长习性有无限生长型和有限生长型两种类……阅读全文 >>
四季豆中毒虽然不常见，但还是有这种案例的，那么四季豆中毒案例是什么呢？广东省内连续发生多起食用未煮熟的四季豆类蔬菜而引起的食物中毒案例。为此，广州市食安办提醒市民，尤其是学校、幼儿园和各企事业单位的集体食堂：在烹调加工四季豆时，必须充分加热，彻底煮熟焖透，切忌急火短时嫩炒，一定要……阅读全文 >>
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。用料：四季豆10根、白芝麻适量、糖少许、盐少许、椒盐少许、醋1大勺、香油1茶匙。做法：1、四季豆摘去老筋，洗净，切片。2、锅中加水，烧开后放入四季豆焯……阅读全文 >>
有益于心脏，四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素A和维生素C可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。强壮骨骼，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折……阅读全文 >>
预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆筋摘掉，因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失……阅读全文 >>
吃四季豆的时候需要预防中毒的现象，那么如何预防四季豆中毒呢？四季豆中毒的潜伏期一般为2~4小时，中毒的主要症状是“胃肠炎”症状，会出现恶心、呕吐、腹痛，也会伴有腹泻、头晕、四肢麻木、出汗等。食用四季豆的人一旦出现这些症状，要想到食物中毒的可能性，立即到医院接受检查治疗。中毒者体温……阅读全文 >>