红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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红烧排骨是一道比较常见的家常菜很多人都喜欢吃那么红烧排骨的家常做法是什么呢
锅内放入花椒姜片葱段注入半锅水烧至温热即锅底冒小泡但未沸腾放入排骨焯烫至水沸捞出控干水分炒锅内放入少许油放冰糖小火炒至熔化糖色变浅黄褐色并冒细泡时迅速放入排骨炒至均匀上糖色
继续加入酱油料酒炒匀加入热水没过排骨1寸大火烧开转小火炖40分钟左右加盐继续炖至排骨熟烂入味大火收干汤汁即可出锅
做法一：原料：肋排或小排配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。做法：1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。4.看肋排已经……阅读全文 >>
排骨适合青春期的孩子吃，有利于快快长高，其中红烧排骨应该怎么做呢？把排骨冷水放进锅里焯水一下。焯好水清洗干净的排骨。切几片姜片。家里有啥大料就用啥。香叶和桂皮都放一点儿，加水泡着香料水备用。起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色。中火慢慢儿熬。大概也就2分钟的样子，糖色就能熬好。把排骨放……阅读全文 >>
排骨可以直接做成红烧的，但不是每个人都会做的，其中红烧排骨的做法大全是什么呢？排骨剁成块，放入锅中焯水，然后捞出排骨冲凉。锅烧热，加入花生油，放入花椒和大料，加入葱，姜。倒入排骨进行煸炒，倒入料酒，蚝油，老抽，酱油，然后加入水，盐，白糖，鸡精。慢火炖至排骨上色入味，盖上锅盖炖至1……阅读全文 >>
排骨的钙含量非常丰富，多吃排骨有利于钙质的补充，其中红烧排骨应该怎么做呢？排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。然后冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖……阅读全文 >>
红烧排骨虽然做起来简单，但要做的好吃也不是那么容易的，那么红烧排骨怎么做好吃呢？首先红烧菜用炒糖色的效果比用酱油上色要好看，而且味道也更好。但炒糖色的时侯，不要炒糊了，宁可色不够深，也不要炒的太长时间。做红烧排骨的时候熬冰糖时，注意观察颜色变化，待冒细泡时，要快速的放入排骨，否则……阅读全文 >>