鸭子英文名称：Duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。
总会遇见姗姗来迟的你
猪血被大家称为液态肉就是因为它的营养丰富除了猪血鸭血也是受人欢迎的食材
鸭血含铁钾营养价值更高
营养师表示猪血和鸭血等动物血一直被视为补血的佳品不过从具体营养成分来看两者在蛋白质维生素等含量方面区别并不大在铁和钾的含量上鸭血明显高于猪血数据显示每100g的猪血中铁含量为8.7mg而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg营养师指出鸭血在补血方面的确要更胜猪血一筹此外每100g的猪血中钾含量为56mg而每100g的鸭血中钾含量有186mg正值夏季不少人因出汗过多而缺钾营养师建议夏季不妨多吃一些鸭血
除了铁和钾之外在含磷钠和胆固醇方面鸭血的含量也要远高于猪血
不过这并不意味着就要将猪血弃之不用营养师指出作为动物血猪血也是不错的补血食物在食用猪血或鸭血时不少人喜欢做成毛血旺来吃营养师建议如果真是贫血的人食用动物血补血最好用白菜或豆腐炖着吃不要吃得过于辛辣否则会伤身体
做法1.准备好半边鸭，洗干净2.把所有的调料放入碗中搅拌均匀3.所有的调料倒入盛鸭子的盘子里面4.涂抹均匀后，腌制24小时之后入烤箱烤制45-60分钟即可烹饪技巧1、腌制的时候要放入冰箱内至少腌制24小时。2、每个烤箱的温度不大一样，我是用170度烤了45分钟。3、片鸭子的时候尽……阅读全文 >>
做法1、将鸭宰杀治净，从右翅下开口取出内脏，洗净沥干。2、用带节的细竹管塞入鸭肛门（有节的一头在鸭体内），再从开口处放入绍酒、生鸭油、鸡清汤、花椒、精盐及葱姜，用揉成球形的皮纸堵塞住开口处。3、用细麻绳在鸭肩以上3厘米处扎实。4、再把鸭头扭转与鸭肩平行，再用细麻绳将鸭头与鸭翅一起……阅读全文 >>
1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。2.公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳……阅读全文 >>
中西结合的一道料理，既有清新西式沙拉的调味处理，又保留了中式鸭肉喷香的味觉，老少皆宜。关键是在用油的选择上，西式橄榄油与鸭肉的碰撞，会有意想不到的味蕾觉醒。做法1.擦碎姜。姜鸭胸肉去皮，切成约1厘米宽的片。2.将芝麻在平底锅中烘至焦黄。3.腌制鸭肉：将烘好的芝麻、酱油、一半生姜碎……阅读全文 >>
1.准备好食材2.鸭肉切碎，包菜洗净切碎3.取烧锅，放入米饭，加适量水，大火煮开，小火20分钟4.锅里油热，放下鸭肉5.放下包菜煸炒6.当包菜发蔫，放盐炒匀，盛出7.当锅里粥炖稠8.放下鸭肉包菜9.煮开，撒些葱花即可……阅读全文 >>
1.将熟鸭胸脯肉、鸭腿肉切成5厘米长、2厘米宽的肉条，用刀拍松后装在盆内，加盐1.5克、味精0.2克、绍酒15克，调拌入味，再撒上面粉拌和均匀；2.锅置中火上放入味精0.3克、鸭汤、绍酒10克、盐1克、葱，烧成卤汁；3.锅置旺火上，放入花生油，烧至八成热时，将鸭条下锅，用急重油法……阅读全文 >>
做法1.冰梅酱2.鸭肉切块焯去血水3.热锅下油爆香姜片、蒜头4.焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒5.调入米酒6.继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色7.调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐8.翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合9.倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可……阅读全文 >>
材料集合图1.鸭切块，每块重约25克2.将鸭块放入沸水中略煮，沥干3.爆香洋葱、姜、葱、尖椒及红椒，放入鸭块及白酒翻炒，再拌入李锦记天成一味特级鲜酱油、李锦记草菇老抽、糖和白醋，加盖慢火焖至熟……阅读全文 >>
党的十一届三中全会以来，泊头市委、市政府实施了以果兴农战略，采取东果西移、发展幼树、更新老树等措施，果树面积逐年增加。果树种植面积达55．2万亩，占总耕地面积的53．7%，年果品产量达2亿公斤，年出口量1.2万吨。中华雅梨在国际市场上被誉为千金小姐，成为抢手货。1996年泊头鸭梨……阅读全文 >>
做法1.鸭腿两只、春笋两根、平菇、竹荪各适量2.春笋剥去外皮，平菇洗净撕成小块，竹荪用清水泡发3.鸭腿洗净后，冷水(足量)入锅，丢入葱段和生姜片4.大火烧开，用勺子撇去浮沫5.中小火煲10分钟，然后倒入平菇6.放入竹荪(竹荪放久后会发黄，泡发后用凉水反复冲洗，可以去掉大部分黄色)……阅读全文 >>