蘑菇的功效与作用
1提高机体免疫力蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
2镇痛镇静巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛镇静的功效据说其镇痛效果可代替吗啡
3止咳化痰蘑菇提取液用动物实验发现其有明显的镇咳稀化痰液的作用
4通便排毒蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维半粗纤维和木质素可保持肠内水分平衡还可吸收余下的胆固醇糖分将其排出体外对预防便秘肠癌动脉硬化糖尿病等都十分有利
5蘑菇含有酪氨酸酶对降低血压有明显效果
蘑菇的营养价值
蘑菇所含蛋白质高达30%以上每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A因此蘑菇又有维生素A宝库之称有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜能有效防止便秘
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品其中的维生素D含量很是丰富有益于骨骼健康阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的都有此项功能夏季紫外线比价强可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇如此只需晒一个小时就足够了这样能够提高蘑菇中维生素D的含量
每100克蘑菇里就含有以下多种营养素
小鸡炖蘑菇版本一主料童子鸡750克-1000克、蘑菇75克(最好是东北的榛蘑)调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油[4]步骤1、将小仔鸡洗净，剁成小块;2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、……阅读全文 >>
蘑菇炒肉的制作材料：主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克辅料：辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克调料：淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克……阅读全文 >>
1、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。2、蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃……阅读全文 >>
1、看成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。2、看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。3、看外观。除滑菇、金针菇外，最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍……阅读全文 >>
春日是蘑菇生长的最好时节，它鲜美清香鲜嫩，正是民间谓之“不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃，并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它煮汤，鲜美醇香可口，有健脾开胃、益气降压的作用。用料：白蘑菇3个、索火腿1片、小麦面粉1……阅读全文 >>
1、形态奇特，色泽鲜艳。2、气味恶臭，味道挺辣，极苦，汁液浑浊。3、鸟不啄，虫不咬，鼠兽不食。4、与葱蒜银耳大米共煮时呈黑色。5、生于阴暗潮湿污秽的地方。……阅读全文 >>
一、二十大卡：一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。……阅读全文 >>
黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作胡椒的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，下面教大家做一道美味的黑胡椒蘑菇炒鸡。黑胡椒蘑菇炒鸡原料:鸡一只洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一截(大概10厘米长就够了),葱5根，黑胡椒酱一整瓶酱油，水淀粉，盐，味……阅读全文 >>
第一点食品卫生监督部门提醒，为了尽量减少中毒几率，吃蘑菇时最好别喝酒，因为有些毒素在酒精作用下，会加重中毒症状。野生蘑菇因含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美，深受人们喜爱。时值春暖花开季节，野生蘑菇又进入生长旺季，也是人们大量采摘食用的时候。但常有人因误食毒蘑菇而中毒，甚至危……阅读全文 >>
1.肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样2.蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了3.锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下4.倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅5.我现在做菜是不……阅读全文 >>
