婚宴（wedding party）是指为了庆祝结婚而举办的宴会，在中国婚宴通常称作喜酒。在西方，婚宴通常是在结婚典礼结束之后举行。中国婚礼、婚宴一起在男方家进行，婚礼于婚宴开始前举行，现代中国婚宴一般在婚礼后于酒楼举行。
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八冷碟炙骨油鸡红鸭风鱼蛰皮彩蛋香菌芹菜
八热菜如意海参八宝酥鸭花酿冬菇三鲜海圆荷花鸡茸一品枣莲麒麟送子全家合欢
以吉祥语命名菜肴
主要是为了寄托对新人的美好祝愿烘托气氛愉悦宾客
比如珍珠双虾我们可以取命为【比翼双飞】奶汤鱼圆我们可以取名为【鱼水相依】红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为【早生贵子】......
婚宴中的菜品如果是色料味成双成对我们通常以鸳鸯命名如鸳鸯鱼片鸳鸯鸡淖鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿
下面是某名媛的婚宴菜单从菜肴的名字足可以见其婚礼的甜蜜与气势了
【四海同歌韵和鸣龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池迷你佛跳墙
百年好和锦玉带玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配蒜茸蒸龙虾
月老红线牵深情红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥金钱鸡拼酿鸡翅
天长地久庆有余糖醋煎黑鲔鱼 纱窗绣幕鸳鸯枕什锦烩蔬菜
同心齐谱金镂曲红鲟米糕 七夕佳偶牵手心虱目鱼丸汤
花团锦簇并缔莲团圆莲子露 馥兰馨果合家欢环球水果盘】
如今上海酒店比较常见的婚宴宴席的名称主要有【比翼双飞席】【龙凤呈祥席】【山盟海誓席】等而其中菜品的命名也都始终遵循着吉祥的原则
如比翼双飞席
八冷碟鸳鸯彩蛋如意鸡卷糖水莲子称心鱼条大红烤肉相敬虾饼香酥花仁恩爱土司
八热菜 全家欢乐烩海八鲜比翼双飞酥炸鹌鹑鱼水相依奶汤鱼圆琴瑟合鸣琵琶大虾金屋藏娇贝心春卷早生贵子花仁枣羹大鹏展翅网油鸡翅万里奔腾清炖金踢
四果点 甜甜蜜蜜喜庆蛋糕欢欢喜喜夹心酥糖热热闹闹糖炒栗子圆圆满满豆沙
汤团菜品原料禁忌
菜肴的数目应为双数
婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财以十个菜象征十全十美以十二个菜象征月月幸福
比如在江南地区流行的八八大发席全席由八道冷菜八道热菜组成而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八十八二十八暗扣要得发不离八八上加八发了又发的吉祥寓意
传统婚宴菜品中原料一般都有鸡鱼象征这吉祥喜庆年年有余而且一般都作为压轴菜上席
宴席中甜品的主要原料有大枣花生桂圆莲子等主要是取其谐音祝福新人早生贵子
传统喜事当然少不了红婚宴中大部分的菜肴都以红色为主调一般有酱红棕红橘红胭脂红等给宾客带来喜庆的感觉
地区民族不同喜好风俗禁忌也有差别
四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品东北地区的婚宴一般都要上四喜丸子象征喜庆信奉清真的人是不吃猪肉的清真婚宴的八大碗十大碗中通常以牛羊肉为主讲究一点的配上土鸡土鸭鱼等菜肴有着丰富的民族特色而在中国香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐荷叶饭一类的菜肴饭点
婚宴中的水果也扮演着重要的角色不可轻视传统宴席上一般选用石榴（因其籽较多有多子之意）西瓜杨梅蜜桃（取意今后生活甜蜜美满）忌讳上梨和橘子因为梨有与分离的离同音橘子又要一瓣一瓣地分开来吃
致辞是订婚宴上不可缺少的一个环节。但是，新人们知道怎么在订婚宴致辞才比较得体合适吗？下面小编就为你们介绍一些订婚宴上讲话的技巧，让你们的订婚更完美哦！订婚宴上致辞的内容应包含以下几点：一、对父母的感谢，最好可以详细说说为什么感谢父母，包括父母的养育之恩之类的二、对另一半的父母表示……阅读全文 >>
酒店婚宴菜谱大全婚宴菜单1:百年佳偶宴喜庆满堂(迎宾八彩蝶)鸿运当头(大红...再如:传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席,其中菜品的命名也全部遵循...点击图片进入下一页……阅读全文 >>
1、整体风格要统一婚宴的场地布置，一定要和婚礼的整体风格相搭配。如果你的婚礼是在树林或是草坪中举行，那么婚宴场地的布置就应该以清新自然的田园风为主。2、完善细节装饰俗话说，细节决定成败，要想打造一场完美的婚礼，就一定要注意细节的装饰。细节的装饰除了要迎合婚礼的主题，还要能够辅助婚……阅读全文 >>
一、婚宴注意事项---场地1、要根据邀请来宾人数定好酒店，定好桌数，要在订单上列明摆酒的宴会厅，明确婚宴厅可容纳的桌数，确保来宾不会太拥挤。2、在定婚宴酒店时，要在婚宴厅附近定一间新人房，房间要有沙发、衣架、镜子、大床可供新人休息。3、在定场地时，要看看进出场路线是否通畅，来宾的……阅读全文 >>
结婚时，婚礼上的祝酒词是少不了的，一来可以调动气氛，二来可以表达对新人的美好祝愿，下面为大家提供了一个简单实用的结婚祝酒词，供大家参考下。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
不管是过去还是现代，酒水都是婚礼上的常客，是婚礼的必需品。所以很多新人在婚前都要认真的挑选结婚用酒。那结婚用什么酒呢?下面小编就推荐好的结婚用酒，一起来看。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
继“蒜”、“姜”、“糖”等之后，作为婚礼重头戏的婚宴也大涨特涨。由于原材料肉类、食用油、面粉等价格的上涨，星级酒店、社会饭店的婚宴价格也水涨船高，有的涨幅甚至高达1000多元，而有的即便勉强不涨，菜式也大不如以前，龙虾也可能会变成虾仁点击图片进入下一页……阅读全文 >>
首先在了解不同餐标宴席的价格后，也要问清楚酒店备用席与临时加席的价格，并且也要一并注明在合同中。如果不提前了解清楚，婚宴当天需要临时加席，那很有可能会被酒店坑。现在有部分酒店为了多卖自家的酒水，不允许新人自带酒水。新人如果不提前了解清楚，很容易在外面订好酒水后与酒店发生争执，通常……阅读全文 >>
准备工作（一）按照客人要求进行场地布置1、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。2、服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴会服装,面带微笑,迎接客人到来。需要多次排练。（二）上毛巾，倒酱醋，准备饮料1、婚宴开餐前15分钟准备……阅读全文 >>
订婚不只是浪漫，还有各种细小的事情是要注意处理的哦，尤其是在与酒店签订订婚宴合同时更是要事事考虑周全哦！那么，新人们知道订婚宴合同签订时需要注意些什么呢？一、确认订婚宴举办的时间，包括婚宴开始的时间和结束的时间，以及暂放物品要何时转移等。二、确认订婚宴举办的地点，包括婚宴举办时具……阅读全文 >>