香菇酱是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。
就让往事随风，你也别回头，以后也别再将就。
材料：鲜香菇400g、海天黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、姜葱蒜、干辣椒、酱油、蚝油、五香粉、糖
做法：
1、香菇洗净去蒂，切成大约1厘米见方的丁块；葱姜蒜、干辣椒切成末；
2、锅中放油（可放多一点），然后放入干红辣椒小火炒出红油；
3、加入葱姜及一半的蒜末，炒出香味；
4、加入香菇丁，慢慢翻炒，然后加入少许酱油、海天蚝油提鲜；
5、炒到香菇变软后，加入1勺豆瓣酱、2大勺海天黄豆酱，保持小火，不断搅拌翻炒；
6、待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味；
7、炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
PS：喜欢香菇肉酱的朋友，可以在第3步过程中加入肉末即可。
原味香菇酱以西峡香菇、豆酱、芝麻等制成。菇香浓厚，鲜香可口，粒粒香菇有嚼劲。香辣香菇酱以西峡香菇、豆酱、辣椒等制成。香辣尽享，开胃更佳，粒粒香菇有嚼劲。麻辣香菇酱以西峡香菇、豆酱、花椒等制成。麻的过瘾，辣的痛快。奥尔良香菇酱以西峡香菇、豆酱、胡萝卜、芝麻等制成。甜中带辣，风味更佳……阅读全文 >>
香菇酱材料肥瘦肉(我用的是梅头肉)，香菇，葱，姜，盐，生抽，胡椒粉，芝麻油，甜面酱，香醋做法1.肥瘦肉洗净去皮切小粒后剁成肉馅2.肉馅装入大碗中，加入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅匀，加少量清水搅至上劲，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时以上入味3.香菇泡发4.洗净切碎5.炒锅坐油，稍多点，……阅读全文 >>
坐月子期间是可以吃香菇酱的，而且也适合母乳喂养的妈妈。因为香菇酱营养丰富，还有下奶的作用。月子里的妈妈饮食原则是清淡和易消化，那香菇酱煲汤是很合适的。吃的话会有一定的好处：1.香菇酱是由香菇制作而成，香菇中含有丰富的优质蛋白以及多种氨基酸。坐月子的时候吃香菇酱可以帮助产妇补充营养……阅读全文 >>
香菇酱是可以给宝宝吃的，不过在制作的时候，应该尽量少放食盐、酱油和豆酱之类的材料，因为宝宝的肠胃比较脆弱，不适合吃重盐的食物，会刺激肠胃粘膜，同时还会给肾脏造成负担，尤其是半岁左右刚刚添加辅食的宝宝，是不能吃有食盐的食物的。香菇酱最好还是给1岁以后的宝宝吃，而且也要尽量做得清淡。……阅读全文 >>
香菇酱焖凤爪材料：鸡爪、香菇酱、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、白砂糖做法：1、鸡爪洗净后沥干水，备用；2、热锅下油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后鸡爪翻炒；3、放入酱油、香菇酱，翻炒出香味；4、加入清水、白砂糖、蚝油炒匀烧开5、盖上锅盖，转小火把鸡爪焖15-20分钟，直到汤汁基本焖干皆可出……阅读全文 >>
香菇酱顾名思义就是主要以香菇为原料研制的产品，配料中还包括了黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等。香菇酱的营养价值主要是体现在它的主要原料“香菇”上。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多酶、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它富含的18种氨基酸中，其中有7种是人体必需氨基酸（人体所必……阅读全文 >>