泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。
你是不是很会抓娃娃，怎么这么轻而易举的抓住了我的心。
咸菜和泡菜都是酸菜但是口感上泡菜更受人喜欢脆嫩有嚼劲其两者的区别如下
1咸菜用盐腌制的蔬菜就是咸菜也指某些酱菜咸菜的腌制所需要的原料和辅料及其简单
2泡菜泡菜是为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜泡菜除了腌制的目的还有调味的目的这是与咸菜单一的只用盐来腌制的区别
吃泡菜的好处1.维持膳食营养均衡是低热量食品2.调节肠道微生态平衡是营养健康食品3.促进营养物质的吸收4.改善肠道功能5.降低血清胆固醇水平和血脂浓度6.抗高血压作用7.预防糖尿病8.调节免疫功能9.抗肿瘤作用
可以加盐的。每次放了新鲜的蔬菜下去以后，都要加盐，要保持酸水的盐度。制作泡菜的秘诀是：1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉……阅读全文 >>
泡菜一般是用我们生活中常吃的大白菜作为主要原料，味道酸辣爽口，是韩式菜肴中的基础菜色，泡菜不仅好吃，还具有丰富的营养价值。首先泡菜含有丰富的植物纤维，可促进胃肠蠕动，而且泡菜热量低，是理想的减肥降脂、通常润肠食品。很多妈友们可能听说过常吃泡菜会致癌的说法。其实只要泡菜的腌制时间合……阅读全文 >>
准备食材：剩饭，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，葱，肉丝，辣白菜，韩式辣酱。做法步骤：1.首先将剩米饭放入微波炉中加热十分钟左右。2.把肉和各类蔬菜用清水洗净，然后切成丝。3.锅里倒入适量的油烧热，然后放入肉丝及各种蔬菜，再加入适量的花椒粉、生抽、盐，翻炒均匀。4.拿一个平底锅，开小火敲一个……阅读全文 >>
1．泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三、四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。2．泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味而定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。3．泡豇豆：炒肉……阅读全文 >>
韩国泡菜是家家必备的小菜，泡菜的吃很多，最常见的就是直接食用，其实还可以做成泡菜汤，下面就教大家怎么做泡菜汤。材料：主料：韩国辣白菜1碗，洗米水一大碗(约500毫升)，中型土豆1个，小型洋葱1个，黄豆芽1把，金针菇1把，豆腐1块，五花肉1小块(牛肉亦可)</p……阅读全文 >>
卷心菜不止可以炒来吃，用来泡菜吃也不错，那么卷心菜泡菜的腌制方法是什么呢？卷心菜泡菜有特别简单的腌制方法，如果家里有腌制泡菜的老汤，可以把卷心菜去掉根部以后，用手把它撕成片状，加盐调匀以后腌制几个小时以后再用清水冲洗，随后，晾干表面的水分，直接把它放到腌制泡菜的老汤中，2到3天以……阅读全文 >>
卷心菜是可以用来泡菜的，不过不能马上开吃，通常卷心菜泡菜几天能吃呢？卷心菜泡菜不用等待很久的时间，只需要三天就可以吃到腌好的包菜了。先准备包菜，然后把上面的老叶和烂叶都给去掉，接着把包菜切成丝用水，用水冲洗干净之后，再放入清水中浸泡20分钟的时间，这样可以更好的去除菠菜中的农药和……阅读全文 >>
韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一，也是一种以蔬菜为主料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。韩国泡菜既能提供充足的营养，又能清理肠胃、降低胆固醇、消除多余脂肪，等等。不少人认为泡菜就是用来佐饭呗，其实不然，泡菜的搭配方法也是可以花样百出的。一、韩国泡菜豆腐汤用餐……阅读全文 >>
这几年随着韩剧的热播，大家对于韩国的饮食文化都开始关注起来，大家印象最深的就是韩国泡菜，下面介绍一下它的作法：1、准备做辣椒酱的所需材料2、大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或……阅读全文 >>
孕妇可以吃泡菜吗？怀孕期间，不少孕妇都会经历晨吐，吃不下饭还反复呕吐，针对这种情况，泡菜是能起到一定的缓解作用的。1、吃泡菜能补充人体所需的钠，能对肠胃起到安慰、调节的作用。2、孕妇可以少吃一点生泡菜，但在吃之前，一定要反复清洗，直到完全干净为止……阅读全文 >>