菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。可分为不锈钢刀与铁刀，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。
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菜刀不能带上飞机，但是菜刀可以托运。一些人问：乘坐飞机携带物品注意事项?中国民航总局关于不能随身携带和不能托运的物品规定如下：在中国境内乘坐民航班机禁止随身携带或托运以下物品：1、枪支、军用或警用械具(含主要零部件)及其仿制品;2、爆炸物品，如弹药、烟火制品、爆破器材等及其仿制品……阅读全文 >>
HRC（Rockwellhardness），洛氏硬度。硬度越高，抗磨损能力越高，但脆性也越大。硬度最高不超过60HRC。通常一把好的刀的刀刃硬度应在洛氏硬度50HRC以上，60HRC以下。而不同的材质的刀的硬度具体要求也是不完全一样的。碳素钢类……阅读全文 >>
据小编所知，菜刀属于管制刀具，坐汽车是不能带菜刀的。接下来看下乘坐汽车禁止携带哪些物品?1.易燃、易爆、自燃、爆炸和杀伤性剧毒的危险物品(如：雷管、鞭炮、炸药、汽油、电石、煤油、液化气体等)2.国家限制运输的物品。3.妨碍公共卫生的物品。4.动物以及会损坏或污染车辆的物品(如：鸡……阅读全文 >>
日本的菜刀称为“庖丁”，是来自中国古代《庄子》养生主篇中对厨师的称呼“庖丁”，日语新字体作“包丁”。出刃包丁，主要用在鱼的料理上。薄刃包丁，主要用在蔬菜的处理上。刺身包丁，专门用于处理生鱼片，是日式菜刀中最细的刀子。黑鲔鱼包丁（マグロ包丁），专门用于切割黑鲔鱼，刀刃约长达40～6……阅读全文 >>
《北京市轨道交通禁止携带物品目录》：菜刀、砍刀、锤、斧、锥、铲等器具都是违禁品。地铁上的违禁品一.枪械弹药和管制刀具、各类攻击性武器(公务执行除外)。二.易污损、有严重异味、无包装易碎的物品和未能妥善包装的肉制品，以及其他妨碍公共卫生的物品。三.禁止乘客携带动物进站乘车，宠物进地……阅读全文 >>
菜刀可以带上火车。《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》也正式施行，菜刀、餐刀等利器、钝器被增列为禁止携带物品，而安全火柴、普通打火机等可以限量携带的物品，数量上也有所调整。除此之外玻璃奶瓶和保温杯属于易碎物品，带上火车一定要注意包装好，防止安检碰碎一些人疑惑：乘坐火车禁止携带哪……阅读全文 >>
不锈钢刀:不锈钢刀主要采用钢带冲型后再进行磨削加工和热处理的加工方式，加工工艺简单，售价较为低廉成为了市场的主流。不锈钢刀主要采用的材质有：9Cr17MoV、7Cr17MO、5Cr15Mo、4Cr13MoV、3Cr13。以9Cr17MoV为例，各字母代表的意思为：1、所指为……阅读全文 >>
山西菜刀削面的做法步骤刀削面怎么做好吃吃货小编来说说它的刀削面做法吧!第一种：煮着吃刀削面可以煮着吃，这也是见得比较多的一种吃法，刀削面之所以叫做刀削面是因为它是用刀片削出来的面条，厚薄均匀，味道劲道。首先将刀削面放在煮沸的水中，然后煮两三分钟后盛出来，关于汤底，推荐比较鲜美或者……阅读全文 >>
怎么防止菜刀生锈1、要想防止菜刀生锈，那么我们在每次使用完菜刀后都需要洗干净后将菜刀擦干。因为水汽会使得菜刀生锈。2、用少量生石灰加适量干净水，盛在一个容器内把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用时取出，用过后放进去，既干净又能防止生锈。另外，每次用后滚……阅读全文 >>
选择刀具要注意以下几点。一、刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。首先从用户的角度来讲对于菜刀第一要求肯定是锋利（快），最好是持久的锋利。那么我们来看看菜刀的锋利是由那些属性所决定的呢？1、材料。通常是钢材，不锈钢，碳钢也好（比如炮弹……阅读全文 >>