带鱼
大概那是瘾，我对他起了贪欲。
带鱼肉肥刺少味道鲜美营养丰富带鱼的脂肪含量高于一般的鱼但多为不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用所以说但与脂肪虽高却是健康的美食糖醋带鱼皮酥肉嫩酸甜可口是大多数人都喜欢吃的家常菜鱼酥嫩汁酸甜下酒下饭都不错哦下面是糖醋带鱼的做法介绍一起来看看吧
糖醋带鱼的做法材料
主料带鱼500g
辅料葱适量姜适量蒜适量红剁椒1汤匙料酒适量酱油2汤匙糖3汤匙醋4汤匙水5汤匙面粉适量盐适量
糖醋带鱼的做法步骤
1.买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净去头尾洗净后切成约2寸的段撒少许盐和料酒腌制15分钟
2.腌制的过程中准备好姜片葱大蒜如图的量;调配一碗糖醋汁比例大约是这样1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 搅匀备用
3.将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分薄薄的沾一层面粉抖净干粉锅中加少量油将带鱼段煎至两面金黄捞出
4.用余油炒香红剁椒在加入葱姜蒜煎出香味
5.加入炸好的带鱼段将调好的糖醋汁搅匀倒入若汤汁太少可以适当再加些水
6.煮开后小火炖10分钟
7.然后大火收浓汤汁即可
小贴士
1.在买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净带鱼表面白色的一层是带鱼的鳞我们北方人怕腥通常会将它们全部洗去当然如果鱼够新鲜而且就喜欢这个味儿不去鳞就是了
2.糖醋汁比例大约是这样1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水
香辣带鱼味道虽好，但不适合多吃，那么香辣带鱼的家常做法有哪些呢？先将带鱼切成4-5厘米长的段，清洗干净，去掉肚内黑膜（去腥的重点），姜块一半切片一半切米，蒜瓣剁碎；生抽、酱油、蚝油加少许水兑成鲜味汁，混在一起腌半小时。坐锅烧油，将腌好的带鱼段挤干水，一块块摆入锅中中小火慢煎，煎得……阅读全文 >>
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，且有较高的营养价值，除了中间一条大骨外无其他细刺，自己亲手料理烹饪后吃起来很放心。带鱼的做法各式各样，而且方法简单，而红烧带鱼无疑是一道经典的菜式，味道干香脆口，让人回味无穷。材料：带鱼、各种佐料做法：1、带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但……阅读全文 >>
糖醋带鱼的精髓就在于醋了，如果醋放错了，那么很影响其味道，那么糖醋带鱼用什么醋比较好吃呢？做糖醋带鱼用陈年老醋，推荐使用镇江香醋，因为这个地方是产醋的地方。糖醋汁比例是：1汤匙料酒2汤匙酱油3汤匙糖4汤匙醋5汤匙水，搅匀备用。还有大家先把带鱼处理好，尤其是内脏以及黑膜，这两个地方……阅读全文 >>
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。其营养丰富，无论用来红烧还是清蒸都很美味，但还有一款最多味的香煎，让人一吃难忘。香煎的带鱼，下酒、下饭，都很不错。外皮酥脆，里面的鱼肉却很嫩。香煎带鱼的做法如下：材料：带……阅读全文 >>
食材：带鱼500克。做法：1、准备好材料2、带鱼洗净，剪成大约6厘米长的段。3、洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。4、腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。5、炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。6、煎至两面金黄，盛出备用。7、葱切小段、大蒜切末、姜……阅读全文 >>
香辣带鱼的热量会比清蒸带鱼高，那么香辣带鱼的热量有多少呢？香辣带鱼的热量为127大卡/100g。要知道带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好……阅读全文 >>
带鱼怎么洗？方法一：带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜，这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。带鱼身上的……阅读全文 >>
焖带鱼原料：鲜带鱼l条(约重750克)，猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。制法：1.将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撤上精盐、醋腌渍一会。2.将锅洗净，加入少许猪大油，烧至四、五成热时，投入葱段、姜……阅读全文 >>
怀孕能吃炸带鱼吗？偶尔吃一两次是没有问题的，但如果经常吃则不好，怀孕期间吃鱼最好是以清蒸的为主，煎炸油份太多，容易导致孕妈妈肥胖，同时过多摄取油份对身体也不好哦。怀孕能吃炸带鱼吗一般来说是可是吃的，只是腌制的时候盐少些，大料什么的比如八角花椒就不要放了，炸后最好把有控干些，但是鱼……阅读全文 >>
带鱼介绍带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量最大，……阅读全文 >>