带鱼
带鱼500克
1准备好材料
2带鱼洗净剪成大约6厘米长的段
3洗净的带鱼段放入葱姜料酒腌渍20分钟
4腌渍好的带鱼控干水分均匀的沾上一层干淀粉所有依次做好
5炒锅烧热放油放入沾好面粉的带鱼
6煎至两面金黄盛出备用
7葱切小段大蒜切末姜切片备用
8用清水半碗醋4勺白糖3大勺老抽2勺料酒1勺调一碗糖醋汁备用
9炒锅放少许底油放入葱姜蒜爆香
10放入煎好的带鱼稍微翻炒一下
11倒入调好的糖醋汁大火烧开转小火焖煮一会让带鱼更入味
12汤汁剩三分之一时更改大火收汁汤汁收尽即可
13营养丰富酸甜适口的糖醋带鱼
带鱼介绍带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量最大，……阅读全文 >>
带鱼具有较高的营养价值，带富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补……阅读全文 >>
盐酥带鱼原料：带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。辅料：盐1大匙、胡椒粉1小匙。做法：1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。点……阅读全文 >>
带鱼含有多种营养元素，像蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素等，带鱼的吃法有很多种，红烧带鱼、清蒸带鱼、糖醋带鱼等，那炖带鱼怎么做好吃？炖带鱼怎么做好吃1、白带鱼洗净后用厨房纸巾擦乾，再切成5公分小段，用……阅读全文 >>
香煎带鱼原料：带鱼(300g)、高度白酒2勺(30ml)、花椒10粒、盐2勺(6g);做法：1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净;2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀;3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次;4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用……阅读全文 >>
烙饼卷带鱼可以作为小吃，自己在家也是可以做的，那么烙饼卷带鱼的做法是什么呢？先准备烙饼。向面粉中慢慢倒入水，用筷子搅拌成雪花片，向面粉中加入少量食用油，使面团更滋润，擀面时不易粘面板，用手将面团揉匀，醒半小时至一小时，烙饼的面要比较软和，烙出来的饼才好吃。然后带鱼刮鳞清除头尾内脏……阅读全文 >>
带鱼烧不碎小窍门：1、把一点面粉放在带鱼里拌拌.让带鱼身上粘上面粉.然后把带鱼放油锅里炸.带鱼就不会碎.2、煎带鱼的时候不要着急翻面，否则容易弄碎。3、一定要等到一面煎好后(用铲子轻轻一碰带鱼就会离开锅底，就表示煎好了)再翻面煎另一面。4、鱼不能有水，锅要热，油要60%左右热下鱼……阅读全文 >>
带鱼的营养价值【营养成分】带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。【药性功效】带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。【宜食】带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维……阅读全文 >>
糖醋带鱼是带鱼的一种做法，那么糖醋带鱼的家常做法是什么呢？将带鱼的黑膜清洗干净，在带鱼的尾巴上斜刀剪一下去掉鱼鳍，切成段，加入一些料酒、盐腌制十几分钟。腌好的带鱼，沾少许的淀粉或者是面粉，放入油锅中炸熟，在油锅中加入葱段、姜片、八角，加入一些料酒烧一下。加入生抽，接着马上倒入开水……阅读全文 >>
带鱼怎么炸？1材料：带鱼(已洗净)、姜片2将已洗净的带鱼用剪刀剪成段。3随后，搁入姜片。4接着，加适量的料酒。5加入3勺盐。6调味拌匀，腌制3个小时。7然后，将腌制好的带鱼下入油锅中炸至金黄色，即成。8出锅，装盘。（图片来源：视觉中国）……阅读全文 >>