鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
不要为模糊不清的未来担忧，只为清清楚楚的现在努力
酱汁鸡翅制作简单，营养丰富，口感良好，一直都是人们喜爱的一道家常菜。
材料：鸡翅中，姜几片，葱花少许，八角一个，蒜子（喜欢就加），盐、酱油老抽、醋。
做法：
1.将新鲜鸡翅中直接洗干净了用小刀在正反面切个小口。撒 盐，一小勺，抹匀了腌一小时。
2.铁锅烧热了，少许油。油温八成熟时候，丢入翅中，中小火煎至两面变白。加入热水，差不多大半锅水吧。放入姜、 八角、蒜子，一点点醋， 酱油。慢慢炖了。记得随时翻翻，别糊底了。
3.水差不多蒸发了很多了。用筷子戳下翅中，烂了就开大火，炒。记得加点白糖，起鲜的。翻炒直至汤变成酱了。就差不多能起锅了。装盘，撒点葱花，就完成了。
小贴士：
1.翅中很多时候买到的是冷冻的，记得先化冻。
2.腌制时间可长不可短。翅中开口也是为了更好的入味。如果不小心盐给太多了，那腌好后放水里冲下。如果太淡了，那煮的时候加点盐也可以解决。
原料主料:鸡翅500克辅料:黄瓜100克番茄100克调料:大葱15克姜10克酱油10克香油10克白砂糖5克盐5克淀粉(豌豆)10克黄酒10克花生油20克各适量制作方法编辑1.将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下……阅读全文 >>
1.鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。2.鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。……阅读全文 >>
1、料酒与酱油1:2，蜂蜜两勺，按着口味进行添减。2、一般情况下是不需要放盐，如果喜欢口味重一些，可放少许盐，一定要少。3、蜂蜜要用温开水融开。4、关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到最后彻底收干之后，颜色就会很……阅读全文 >>
香煎沙姜鸡翅可以自己制作，那么香煎沙姜鸡翅的做法步骤有哪些呢？鸡翅清洗干净,然后用牙签在上面戳洞洞。然后用刨好的沙姜、盐腌鸡翅，还要跟鸡翅做MASSAGE。然后放20分钟(有时间的可以放久一点,如果放一晚冰箱会更入味)。腌好的鸡翅就可以煎啦，锅里下一点点的油，烧热平底锅，放上鸡翅……阅读全文 >>
鸡翅最佳的选购新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买下面介绍一下鸡翅的食用方法：1、烹制鸡翅时，多用鸡膀（翅尖斩下，供煮汤用）。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡……阅读全文 >>
一般人群均可食用冬菇蒸鸡翅。但是因为鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅膀内所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都有一定的作用，因此部分人食用了冬菇蒸鸡翅对身体是有很好的食疗功效的。下面来了解下适宜食用冬菇蒸鸡翅的……阅读全文 >>
原料：鸡翅一斤（翅中最好），姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。做法：1、鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下；2、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入小碗中；3、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消……阅读全文 >>
首先,咱先说说怎么给这鸡翅巧去骨。给鸡翅去骨看似复杂其实特别简单。第一步要领：切口。要在两根骨头的连接点中间切一刀。切完后就出现两根骨头。如果你没看到,就往深再切一点,就可以看到两根骨头了.看到两根白色骨头了吧，用刀中间切断他们相连着的筋。找到这两根骨头就好办了.接着,就要给鸡翅……阅读全文 >>
1、鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。2、对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。3、冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸……阅读全文 >>
熏烤薄荷鸡翅简介：鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。原料：鸡翅、酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺。做法：1、鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅……阅读全文 >>