喜欢你的心情像是窗上开的那株向日葵,暖洋洋的味道。
去鱼鳞步骤:
第一步:将买来的新鲜鱼放在清水里经泡5分钟左右可以去掉鱼鳞里面的涎而且可以去掉渣物
第二步:将于捞出来放在干净的篮子里面等待鱼鳞收紧这样一来可以削去鱼的灵活度还可以让鱼鳞很整齐
第三步:用手拿起鱼的头部按压在正板上用快刀从尾部往上去鱼鳞来回反复就可以很快很干净去掉鱼鳞啦
常见方法:
冷热去鳞
可以先将鱼放入80℃左右的水中,烫大约10秒钟,然后再迅速放在一盆冷水里。如此一热一冷便能让鱼鳞完全张开,这时只要用一块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向捋多下,就能把鱼鳞去除得一干二净。
食醋去鳞
在刮鱼鳞之前,在一盆冷水里放进少许食醋,然后再将鱼放在盆里泡上一段时间,或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次,如此之后再用刀背等工具来刮鱼鳞,便可感觉容易许多。
米酒去鳞
事先把鱼浸没在一盆冷水里,然后在冷水里加入适量的米酒。耐心等待一段时间以后,再把这条鱼取出来用刮鳞的工具来刮,鱼鳞便很容易刮除干净。
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