可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。
后来回忆也所剩无几，大风将各自卷至南北东西。
天然可可粉其颜色应该是浅棕色，对于棕色甚至是深棕色的天然可可粉里面肯定是加了可可皮或是其他的食用色素；碱化可可粉的颜色应该是棕红色，如果是深棕色或是棕黑色那一定是碱化过重，灰粉含量过多所致；可可黑粉的颜色应该是深棕色到棕黑色，如果可可粉的颜色是纯黑色甚至是深黑色那说明可可粉里一定加入了食用色素。
天然可可粉的气味是天然的可可香味，是淡淡的清香。对于浓香或是焦味的可可粉则为品质较差的粉；碱化可可粉的气味应该是正常的可可香味，其香气比天然可可粉的要浓一些，但不没有焦味。如果碱化可可粉的香气太浓或是有焦味则为品质较差的粉；可可黑粉其气味和碱化可可粉差不多，因为黑粉是碱化可可粉中的重碱化，很容易有焦味，没有焦味的为上品，有焦味的则较差。
可可粉的细度对于生产巧克力来说非常重要，细度不达标的可可粉生产出来的巧克力口感很差，会有粗糙感。对于细度的辨别一般是取少量可可粉放于白纸上，用手轻轻折叠并擦拭。细度在99以上的粉会很均匀分布在纸上，而细度小于99的会有差落感，分布不均匀。还有一种方法可以更好的确认可可粉的细度，那就是取一些可可粉用开水冲兑后，等水凉了就会有部分可可粉沉淀到杯子底部。这时把上面的水倒掉，取出下面的沉淀放到纸上，用手轻轻擦拭。等水干了，细度在99以上的粉其结果是没有结块，分布均匀，而细度小于99的会有颗粒状，分布也不太均匀。
取少一点的可可粉置于手掌心，两手对搓，含脂量高的会有明显的油腻感，而含脂量较低的则不会明显。含脂量10%以上的用这个方法测试会很好使。含脂量在8%以下的基本上感觉不到有什么油腻感。
可可纤维显示降压潜力可可的可溶性纤维产品含有丰富的可溶性纤维。抗氧化剂和多酚类。使用酶专利法从可可壳里面可获得此类产品。研究者还表明：这种新的可溶性纤维有可能被申请作为功能性食品。从马德里的来的Complutense大学的，Natraceutical集团以及CSIC研究人员喂养有……阅读全文 >>
可可粉大家最常见的吃法就是拿来做成巧克力，其实大家不知道它还有着其他的吃法，如果热可可就是其中的一种吃法。材料：三十克可可粉，六十克糖，盐一克，牛奶四百八十毫升。黄油一小片，香草精三滴。做法：1、将可可粉放进锅中，然后加入40ml的水融化，然后加入糖、盐;2、中火加热并搅拌至沸腾……阅读全文 >>
可可粉减肥？一直都觉得可可粉是高脂肪高热量的食物，所以吃都不敢吃？其实可可粉不同于巧克力，巧克力热量很高，但是可可粉的热量却很低，还有很好的控制食欲的效果。那可可粉能减肥吗？可可粉减肥具有减肥的作用。可可粉是由可可泥在挤压过后，剩下的固体原料可可……阅读全文 >>
可可粉（cocoapowder）是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气……阅读全文 >>
可可粉怎么吃？可可粉是朱古力蛋糕必须的材料，是高热量的食物，那应该怎么吃呢？1、可可粉因为含大量粗纤维，所以早饭起来先充可可粉喝，对便秘能有很好改善。另外你喝的那些茶也可以照常喝，但最好在饭后一小时。每顿饭前半小时喝可可粉，饭后一小时再喝别的茶，中间不要喝水。……阅读全文 >>
可可粉哪个牌子好？在日常生活中，想要和可可粉的话，一定要买到质量保证的，并且是正品。那可可粉哪个牌子好呢？好时可可粉好时（HERSHEYS）可可粉，北美地区最大的巧克力及巧克力类糖果制造商，好时公司位于宾夕法尼亚州，是家具有107年历史的老字号公……阅读全文 >>
其实很多时候，人们之所以会吃东西，并不是因为身体缺乏能量了，而是想要从食物中获取心灵上的满足，食物是一种能够带给人快乐的存在，但是怀孕了以后就不能像少女时代那样想吃什么就吃什么了，有的人想要知道怀孕能吃可可粉吗？来看看吧。可以适量吃。天然可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐……阅读全文 >>
可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，……阅读全文 >>
可可粉的副作用？可可粉具有很高的价值与功效，对人体相关的疾病有一定的治疗作用，那它到底有没有副作用呢？专家表示，有一定的副作用。因为可可粉在食用方面需要注意，因为它还是有含咖啡因跟可可碱，同样是兴奋剂，它的副作用跟咖啡因一样，会有心悸手脚发软心跳加速的症状。如……阅读全文 >>
纯正的巧克力是由可可粉制作的，具有降血压、降血脂、促进心血管健康具有有效的作用，但是可可粉的能量也是比较高的，具有刺激性，不能经常食用。可可粉是把可可豆中的可可脂成分都去掉后磨成的粉，味道非常苦，巧克力粉应该是含有可可粉和可可脂的巧克力磨成的粉，味道应该还是巧克力的味道。有效成分……阅读全文 >>