玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。
心痛比快乐更真实，爱为何这样的讽刺。
我国糯玉米种质资源丰富主要起源于我国的广西和云南地 区上世纪初由传教士引出国外从此开始了对糯玉米的研究 大约在上世纪五十年代美国的衣阿华州立农实验室最早培育出了 糯玉米杂交品种糯玉米是受隐性突变基因（WXWX）控制的普通玉米突变类型基因位于九号染色体功能是抑制颗粒凝结性 淀粉合成酶的活性导致直链淀粉全部由淀粉分支酶转换为支链 淀粉积累在胚乳中所以表现为糯性
1950年美国糯玉米种植面积仅有0．8万hm21992 年已 经发展到50万hm2糯玉米广泛应用于发展淀粉工业鲜食和 制作罐头其中利用糯米淀粉产量占湿磨淀粉产量的十分之一 如今美国利用糯玉米支链淀粉制作的食品已经有五百多种我国 的糯玉米研究工作起步较晚开发利用进展缓慢因此糯玉米在 中国主要用于鲜食与发达国家相比种植面积加工手法方面都 有差距
九十年代后我国经济快速发展糯玉米研究工作进展迅 速部分杂交品种在生产上成功推广主要使用的方法是以糯性籽粒或者划分表现类型为依据的遗传设计将普通玉米自交产生糯 质同型系用糯质自然授粉品种选育用作培育糯玉米杂交种的亲本
主要类型有：①普通甜玉米。含糖量约8%，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻。②加强甜玉米。含糖量12%-16%，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市。③超甜玉米。含糖量20%以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。品种分类水果玉米从含糖量上分为普通型水果玉米……阅读全文 >>
胡萝卜玉米排骨汤的做法很简单，如果加一根棒骨一起炖可以让汤更加鲜美。炖好后的汤带有胡萝卜和玉米本身的甜味，不用加太多的调味料，既健康又美味。材料：排骨、猪棒骨、玉米、胡萝卜、山药、姜、盐步骤：（1）排骨，棒骨焯水去血沫，捞出备用；（2）生姜切片备用，胡萝卜，玉米，山药切块备用；（……阅读全文 >>
今天的天气真是好哇，暖洋洋的让小编变得懒洋洋的~小编接下来要介绍的是一道能各位吃货元气满满的热饮噢！它就是用“水果玉米”跟奶油做出来的——奶油玉米汤。水果玉米就是北方那种甜甜金黄色的玉米。吃起来跟我们南方的糯玉米口感完全不一样。因为水果玉米是甜的，所以经常被拿去煲汤可以不用放味精……阅读全文 >>
食材做法1.葱1根切末、胡萝卜30g切丁2.起锅放入大米，大火煮沸，加入玉米，倒入胡萝卜，搅拌均匀3.大火煮沸，加入盐，搅拌均匀4.出锅倒入碗中，即可食用玉米粥成品图……阅读全文 >>
玉米中含有大量的营养保健物质，是比较常见的食物，而且孕妇吃玉米，对胎儿的大脑发育益处也很大。那么，孕妇吃薏米注意事项都有哪些呢？1、孕妇吃玉米，建议选择嫩玉米。玉米的营养价值很高，但一般建议孕妇食用嫩玉米，而不是老玉米。因为在贮存过程中，玉米的营……阅读全文 >>
三丁玉米材料：玉米粒1碗200公克青豆40公克泡开香菇2朵20公克胡萝卜丁40公克调味料：盐1/2小匙高汤2汤匙糖1/3汤匙淀粉水1/3汤匙香油1小匙制作方法：1.将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。2.锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。3.锅内留油1汤匙倒入材料及……阅读全文 >>
有机玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。虽然玉米的功效众多，更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒，吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。另外，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量……阅读全文 >>
松仁玉米就是用松仁、玉米灯材料做成的一道美味又营养的菜品，其含有的多种成分不仅能够令肤质变好，更有延缓衰老的作用。同时，经常吃松仁玉米的人群记忆力也会更好一些。松子玉米是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系，如今更是受到全国各地人们的欢迎，对于脾肺气虚、肺燥咳嗽、皮肤干燥、大便干结有……阅读全文 >>
食材做法1.将速冻玉米粒和青豆粒解冻清洗干净2.剥好松子仁、洗净枸杞备用3.大火将煎锅烧热，撒入松子仁，调小火炒至表面略带金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。另起锅倒入橄榄油4.爆香小葱，再倒入玉米粒翻炒5.倒入青豆继续翻炒，放入盐调味6.加糖炒化，再倒入牛奶7.放入枸杞松仁，待牛奶快……阅读全文 >>
玉米窝窝头的味道浓郁，深受大家的喜爱，因此生活中也有不少人会吃到玉米窝窝头的。而对于一些减肥的人群来说，玉米窝窝头又能不能吃呢？玉米窝窝头的热量又是多少呢？经测定，玉米窝窝头的热量(以100克可食部分计)是248大卡(1037千焦)，单位热量适中。每100克玉米窝窝头的热量约占中……阅读全文 >>