主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
看得到的天长地久。
食材用料：
黄鱼2条；豆腐200克；葱姜蒜适量；干红辣椒4~5根；淀粉少许；料酒；酱油；醋；盐；白糖
菜谱做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去），洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。
2、葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。
3、豆腐切块。
4、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉。
5、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）。
6、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟。
7、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒。
8、加入酱油、料酒、盐。
9、接着倒入豆腐块。
10、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟。
11、出锅前点少许白糖，再稍煮即可。
健康功效：
黄鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老
豆腐：清热泻火、益气、解毒
酱油：升压、补血、护齿
材料：嫩豆腐，牛绞肉或者猪绞肉，香葱，姜末，蒜末，生抽，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水做法：1.葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1），喜欢香菜的小伙伴也可以加入适量的香菜。2.豆腐切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热，水沸腾之前，（水开了豆腐容易起泡），……阅读全文 >>
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