柠檬（学名：Citrus limon (L.) Burm. f.），为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。
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1、柠檬生津解暑开胃
别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。
2、能预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
3、常吃柠檬清热化痰
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
4、具有抗菌消炎功效
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
5、延缓衰老抑制色素沉着
柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
6、柠檬“宜母子”消除晨吐
两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
柠檬是一种水果，但是柠檬的营养价值是很高的，柠檬的妙用方法也是很多的呢，对人体生活有很多的影响，喝柠檬水的好处与坏处当然也是存在的，柠檬水可以排毒养颜。水本来就可以帮助我们身体排毒，加上柠檬中所含的维生素C更能加强清除血液里的毒素那么，喝柠檬水有什么好处？喝柠檬水有什么好处1、排……阅读全文 >>
【用料】柠檬14到16个糖1又1/2杯(355ml)【做法】1、用刮刀削2个柠檬，将柠檬皮刮成宽条。然后开始榨汁，榨满2杯（473ml）的柠檬汁就够了。2、锅中倒入糖、柠檬皮和1杯半（355ml）的水，保持小火咕嘟的状态边煮边搅到糖完全融化，倒进凉酒器，放冰箱冷藏1小时。3、从糖……阅读全文 >>
追求瓷肌是每个女性都梦寐以求的事情，那么瓷肌的要求有哪些呢？“白、水、光滑、嫩”这些都是其标配。那么要想满足这些要求的话，该怎么做呢？是否用柠檬就可以解决呢？柠檬只能解决一部分问题，例如可以美白、嫩肤。下面，一起来看看柠檬怎么做美肤吧！全身美肤：柠檬香薰法将剩余的柠檬皮切成细丝，……阅读全文 >>
其一.柠檬入馔的方法，主要取汁，次要取柠檬切片点缀。柠檬汁的取得方法，看似简易，弄得不好，却也会一方面弄得厨房狼藉不堪，一方面暴殄天物浪费了不少材料。在外滩3号顶楼的露台，主厨chew向我们演示了取汁的做法。以小青柠为例，完美挤取柠檬汁的方法步骤如下：STEP1：铁砂掌———揉。……阅读全文 >>
1、排毒养颜柠檬水可以排毒养颜。水本来就可以帮助我们身体排毒，加上柠檬中所含的维生素C更能加强清除血液里的毒素，保持肌肤光泽，还可以减少皱纹。2、平衡PH值柠檬水虽然尝上去很酸很酸，但实际上它是碱性的，让身体维持在碱性状态，可以预防……阅读全文 >>
青柠檬不同于一般的水果直接吃或切开吃，通常作为一种消暑的饮品的原材料，切成薄片后放入冰水中再加入一些辅助成分便是一杯好的饮品，同时还可作为海域类似于夏威夷风情的拉菲杯中装饰之用的点缀物，在盛产青柠檬的地方为增加销量和保存，有的是直接将青柠檬晒干了的，虽然流失微量元素较多，但使用时……阅读全文 >>
柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素(如维生素C、E、A、B1、B2)，以及许多人体必需的微量元素Ca、P、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。柠檬还有以下几点的功效：1、柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，……阅读全文 >>
在日常饮食上，食材搭配得好有利健康，反之则对健康危害不浅。不能同时吃的食物有很多，但很多人却不大注意，因此即便是进补也没有收获很好的食疗效果。想要发挥食物最佳的功效，一定要注意食材搭配！那么鲜柠檬不能和什么同吃呢？赶紧来看看！柠檬不能和山楂一起吃：两者一起吃影响胃肠的消化，所以应……阅读全文 >>
对于已经处理好的柠檬干该怎么保存呢?1、柠檬干容易受潮，受潮后会影响其食用。所以在保存时应保持空间的干燥环境。2、柠檬干不宜放入冰箱，以防受潮。3、可以用密封的罐子或者保鲜袋，将柠檬干储存起来。……阅读全文 >>
喝柠檬水可以生津止渴、开胃醒脾，疲乏时还可以提神醒脑。同时，由于柠檬维生素含量高，鲜柠檬泡水喝不仅是美容佳品，更具有抗菌和提高免疫力的功效。并不是所有人群都适宜大量饮用柠檬水，也并不是在所有时期都适合饮用柠檬水。1、暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎……阅读全文 >>