蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
爱其实就是很美的画面，只是有时候你不在我身边。
位于中国香港岛中环摆花街的泰昌饼家所出产的蛋挞由于曾获最后一任中国香港总督彭定康光顾故被称为肥彭蛋挞该店亦因此而吸引不少市民光顾由于租金上涨该店曾经暂停营业但有热心顾客为店主觅得新铺该铺位置正好在旧铺对面方便老主顾容易找回新店现时已经复业其后更于2005年11月11日在旺角新世纪广场开设分店旧铺因为业主大幅度加租而结业该铺位现为一家朱古力（巧克力）制作及零售店租用位于九龙九龙城的豪华饼家于1970年代开业高峰期每日卖3000多个蛋挞常客包括也是泰昌熟客的影星周润发新鲜出炉时大家（豪华跟泰昌的蛋挞）一样咁靓
于中国香港岛有多家分店的檀岛咖啡店其门前对联以其驰名之咖啡蛋挞作题檀香未及咖啡香岛国今成蛋挞国据称该店的蛋挞有128层酥皮比普通的100层多特别松化香酥
连锁西饼店圣安娜饼店（hanmihadun）初开业时以非传统的椭圆形牛油蛋挞打出名堂至今仍为该店特色小食之一后来有不少饼店模仿其椭圆形蛋挞造型
位于澳门氹仔地堡街的新好利茶餐厅其出售之燕窝蛋挞远近驰名吸引了不少本地及外地游客光顾外地食客当中以中国香港最多该店还出售很多不同口味的蛋挞
位于路环的安德鲁饼店是葡挞的鼻祖后来老板夫妇离婚后老板娘另起炉灶创立玛嘉烈饼店并把葡挞的秘方和新产品开发权卖给肯德基此举使葡挞发扬光大使玛嘉烈葡挞红遍两岸四地
位于上海的莉莲蛋挞店最为著名在虹口徐汇杨浦等地区开有十几家分店并为食客所津津乐道
微波炉蛋挞制作可能会失败，那么微波炉蛋挞的做法小技巧有哪些呢？将40克黄油室温软化，与低筋粉，高筋粉，砂糖，盐，水混和在一起，揉合成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟以上，冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化。将180克黄油放入保鲜袋……阅读全文 >>
蛋挞，又名蛋挞，意指馅料外露的馅饼。早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。此外，有人说蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。可见，蛋挞流传之久，且其的受欢迎度之大。那么，蛋挞的材料是什么呢？由于蛋挞的品种众多，风味各异，所以其的材料……阅读全文 >>
众所周知，女性朋友怀孕后除了乳房变大、嗜睡、孕吐等，女性口味上也发生很大的变化，孕期女性对气味是特别的敏感，如果孕吐反应不强烈，孕妇可以想吃什么就吃什么，不过有些食物也不可以乱吃，那么怀孕能不能吃蛋挞？首先，其实孕妇可以吃蛋挞的，不过要适量，毕竟怀宝宝，偶尔吃一次也没有什么问题。……阅读全文 >>
虽然蛋挞的营养丰富，且口感独特，但是其也是不可过量食用的，过量食用会增加肠胃负担，引起肠胃不适，且其还是有食用禁忌的，大家食用的时候要多多注意一下。下面，就为大家介绍蛋挞的食用注意事项。1、健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质等均适……阅读全文 >>
港式蛋挞和葡式蛋挞的区别在哪里呢？其实两者无论是从蛋挞皮还是蛋挞水都是有一定区别的。1、蛋挞皮：看起来差不多，都是有层次的，但用料是不一样的，成本上讲倒是接近，因为这两款挞皮每个重量都很少。葡式挞皮是西式点心清酥的做法。港式挞皮是中式点心大包酥的做法。2、蛋挞水：成本差是比较大的……阅读全文 >>
蛋挞是家喻户晓是食物，深受人们喜爱。蛋挞是一种香甜可口的糕点，主要原料是鸡蛋、奶油等制成，口感不仅香甜，而且营养也足够。不过，蛋挞再好吃，也需要适可而止。那么，产妇在哺乳期能吃蛋挞吗？鸡蛋、面粉是产妇可以进食的食物，而这些食材主要是制成蛋挞。所以，蛋挞里含有蛋白质、维生素等营养，……阅读全文 >>
香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种：牛油类牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮（PieCrust），口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。酥皮类酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮（PuffPast……阅读全文 >>
纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞……阅读全文 >>
蛋挞吃多了会上火吗？好多朋友喜欢吃蛋挞，却又害怕吃了上火。答案是，不会上火。因为蛋挞并非“油炸食品”和“完全烘烤”的食品，就算要追究食品的凉性、温性和火性，也顶多归于温和食品，是不会上火的。蛋挞是由面粉和鸡蛋再加糖制作而成的，除了烤的过程外，没有引起上火的东西，吃多了只会觉得你腻……阅读全文 >>
现在，蛋挞以其美味的口感及极高的营养价值，日益深得人心。但是由于蛋挞皮的制作工序是较为复杂的，又是做蛋挞必不可少的主材料，所以在日常生活中，人们为了节省时间，往往会选择购买已做好的冷冻蛋挞皮。那么，冷冻蛋挞皮需要解冻吗？冷冻蛋挞皮需要解冻吗？这就需要仁智见仁，智着见智了，不同的用……阅读全文 >>