酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
回避现实的人，未来将更不理想。
有研究发现盐易存积在血管壁内血管的阻力越大血压就越高心肾等内脏的负荷就越重机体正常代谢功能就被打乱了水肿就会出现产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加
酱油中的成分含有食盐因此若摄入的钠盐过多在肾小管重新吸收时可使过多的钠离子与钙离子相竞争钙的排泄增加刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素因此激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶促使骨中钙质溶解破坏了骨钙代谢的动态平衡因而易引起钙流失导致人体缺钙
高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少有利于各种细菌和病毒在咽喉部位孳生其次由于高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌群造成菌群失调导致发病最后高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖使其丧失抗病能力这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的能力降低各种细菌病毒便容易乘虚而入
酱油制作的关键就是酱油曲精，加了酱油曲精能让酱油更好，那么酱油曲精是什么来的呢？酱油曲精是采用蛋白酶活力和糖化酶活力较高的米曲霉和黑曲霉经过干燥、分离提取有效的孢子。要知道酱油中甜味主要来自于原料中的淀粉经曲霉淀粉酶水解生成的葡萄糖和麦芽糖；其次是蛋白质水解后所产生的游离氨基酸中……阅读全文 >>
现在有很多添加了各种口味的酱油，但大多数人还是喜欢传统的酱油，那么传统酱油的制作方法是什么呢？准备五斤豆子，将豆子洗干净，放入清水中浸泡，一把浸泡到豆子表皮没有褶皱就可以了。将浸泡好的豆子放入锅中煮熟，蒸笼蒸也是可以的。一般一两个小时就可以了，不要将豆子煮烂就可以了。煮熟之后把水……阅读全文 >>
从中医学观点来看，酱油性味寒咸，尚有除热、解毒之功效。酱油有大量氨基酸，对于胎儿的生长发育有一定好处。……阅读全文 >>
怀孕后是能吃酱油的，只是最好是食用酿造酱油，因为一般酿造酱油是用天然原料大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的，一般没有什么副作用。只是酱油中的盐分可能会太高了，所以孕妈妈可不要贪吃哦，一定要适可而止哦。酱油的原料是大豆、面粉和盐，经过发……阅读全文 >>
1.烹调食品时加入一定量的酱油，酱油可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲2.酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果3.酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害防癌功效酱油是以大豆、小……阅读全文 >>
小时候，大人会告诉我们，如果有伤口，不要吃酱油，会导致伤口变黑，很难痊愈。1、产后建议不要吃酱油、调味料之类的，怕引起宝宝过敏，另外免得疤痕变深色。2、酱油里的确含有酪氨酸，不过，它并不是唯一一个含有酪氨酸的食物，甚至都不是食物中富含酪氨酸的佼佼者。黑素生产过程中最重要的催化剂就……阅读全文 >>
关于这点还没有得到具体的证实，因此说吃酱油皮肤会变黑的说法并不科学。在中国人的观念里，有一种叫以形补形的想法，而酱油的颜色偏黑色，因此便有人认为吃多酱油，人的皮肤也会变黑。甚至会有部分孕妈妈认为吃多了酱油，宝宝也会变黑，因此都不敢吃酱油了。多吃酱油皮肤会变黑的说法并没有研究证明据……阅读全文 >>
产妇能吃盐和酱油的，但是要减少食盐和酱油的摄入量，因为食盐和酱油中的钠元素会随着乳汁进入宝宝的体内，而对于一岁以内的宝宝来说，并不需要摄入太多的钠，另外，食盐和酱油摄入过多，乳汁中的盐分会比较高，导致宝宝唾液分泌减少，容易引起上呼吸道感染，所以产妇要少盐、少酱油。一些产妇朋友怕吃……阅读全文 >>
酱油炒饭吃起来是非常开胃的，而且比较饱腹，但通常酱油炒饭怎么做最好吃呢？首先准备适量的酱油，大葱，鸡蛋，剩米饭，然后把大葱清洗干净之后切成小段备用，鸡蛋液倒入碗中，加入少许食用盐，搅拌均匀。然后把剩下的米饭放在一个大碗中，往里面添加适量的酱油，食用盐，鸡精和十三香，搅拌均匀之后在……阅读全文 >>
1、酱油发霉了不能吃。2、酱油发霉就说明里面已经有霉菌和其他微生物在迅速大量的繁殖，并产生对人体有害的物质，不如展青霉素等，吃了会对神经、呼吸系统以及肠胃功能损害，甚至还会提高致癌的几率。3、食用酱油酱油易霉变，在夏日一定要注意密闭低温保存。……阅读全文 >>