羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
若无闲事挂心头，便是人间好时节。
羊肉宜在冬天吃不宜在春夏吃羊肉
在寒冷的冬季人们常常吃些涮羊肉来为身体保暖但是立春之后天气回暖气候干燥容易上火而羊肉是温热性食物春季多吃的话很容易与气候撞车
羊肉性温冬季常吃不仅可以增加人体热量抵御寒冷还能增加消化酶保护胃壁修复胃黏膜帮助脾胃消化起到抗衰老的作用而进入正月特别是立春以后羊肉就不能作为餐桌上的常备佳肴了否则会对身体不利特别对于孕妇来说冬季后应少食羊肉
春季阳气初升天气由寒转暖人体新陈代谢最为活跃而人体肠胃经过冬季的长期进补和正月的肥甘美食积滞较重因此不宜再吃油腻辛辣之物以免助阳外泄宋代张君房《云笈七签》就认为春气温宜食麦以凉之禁吃热物而羊肉正是性热的代表多吃很可能会上火导致胃疼大便干结咯血咳嗽黄痰烦躁失眠乳房胀痛等症状当然偶尔吃一些羊肉是不会出现以上症状的如果吃羊肉时能配点萝卜效果会更好
微波炉烤羊肉串不会很难做，那么微波炉烤羊肉串的小技巧是什么呢？微波炉烤羊肉串肥瘦比例为1：3，切成麻将大小的块；尽量选择吃野草、喝泉水长大的羊肉，其肉质异常鲜嫩，绝无内地羊肉的膻味儿；有一定比例的肥瘦肉1:3，这样味道会更加鲜美；肉一定要切成麻将大小的块，不是肉片，这一点很重要。……阅读全文 >>
白菜羊肉馅饺子食材比较容易买到，那么白菜羊肉馅饺子的做法有哪些呢？羊肉剁细泥，肥肉切末，大白菜剁细末，稍挤一下水分。肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。面粉加水和好，醒1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，分别将肉馅包入，放开水中煮熟捞出，上桌时带……阅读全文 >>
自制涮羊肉调料并不是很难，那么自制涮羊肉调料是什么呢？配料：芝麻酱60克、生抽10克、米醋15克、糖5克、韭菜花30克、酱豆腐1块、虾油5克、香油10克。拿一个碗，放入一些芝麻酱，加入温水去搅拌开，然后可以根据自己的口味添加东西，像是加入生抽、米醋、和糖等等，或者还可以加点韭菜花……阅读全文 >>
冬天羊肉火锅可是一道美味佳肴，此时火锅店的生意也就特别的好，羊肉是温性的，吃过之后，身体会暖和。那吃羊肉火锅会上火吗?经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。……阅读全文 >>
女性经过怀孕生子之后，身体会变得很虚弱。要在月子期间补充营养来增强体力，恢复身体，就需要吃一些既有营养又能催乳的食品，羊肉作为一种滋补品，受到很多人的喜欢。那么，产妇月子里能不能吃羊肉呢？1、产妇在月子里是能吃羊肉的。羊肉不仅美味，还有止血祛瘀的功效，女性在月子期间，身体需要排出……阅读全文 >>
老北京涮羊肉是比较出名的，冬天吃特别舒服，那么老北京涮羊肉的做法大全是什么呢？涮羊肉火锅中加入适量开水，放入所有锅底配料，待水再次煮开即可涮食涮料。将芝麻酱放入大碗中，加入适量温开水，用汤匙沿着一个方向搅拌，将芝麻酱和水调和成稠糊状，继续加入温开水，用汤匙再次调和。提起汤匙，芝麻……阅读全文 >>
当归生姜羊肉汤属于比较热气的，所以夏天不适合喝，那么当归生姜羊肉汤的功效与作用是什么呢？当归生姜羊肉汤是秋冬进补很好的选择，它的主要食材羊肉更是被称为秋冬进补第一物，有温补气血、暖中祛寒的效果。当归生姜羊肉汤的主要成分是羊肉、生姜和当归，其中当归有补血养血的功效，味甘而重，被誉为……阅读全文 >>
羊肉炖萝卜不会有什么禁忌，那么羊肉炖萝卜的做法有哪些呢？首先羊肉切小块，焯一下，把血水洗干净，萝卜切滚刀块，把所有材料放入高压锅中，并放入适量的水，如果喜欢汤多的就放多点，不喜欢放少些到最后大火收汁，就变成干锅羊肉也一样好吃。大火压20分钟即可。要知道萝卜中的B族维生素和钾、镁等……阅读全文 >>
孕妇可以吃红烧羊肉的，羊肉其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。可以补体虚，祛寒冷，温补气血，助元阳，益精血。孕妇吃羊肉可以益气补虚、促进身体的血液循环、提高身体免疫力，并且羊肉中富含孕妇及……阅读全文 >>
羊肉的热量偏高，(以100克可食部分计)为120大卡(502千焦)，相当于普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。举例来说，猪肉的热量为143大卡(598千焦)，牛肉的热量为125大卡（523千焦），青菜的热量为44大卡(184千焦)，大的鸡蛋为80大卡（335千焦）左右，小……阅读全文 >>