白条鱼是鲤形目鲤科餐属鱼类，又名鲦子、白鲦、篮刀、奇力仔等。鱼体延长而侧扁，背缘较平直，腹缘稍凸；头稍尖，侧扁；口端位，斜裂；眼中大，眼间宽而微凸。体背青灰色，侧面及腹面为银白色；全身反光强，无其他任何花纹；尾鳍灰黑色。雄性在繁殖季节身体变成红蓝相间的彩色。
寂寞空庭春欲晚，梨花满地不开门。
白条鱼学名Hemiculterleucisculus中文别名为白鲦餐条江苏兴化叫白料由Basilewsky于1855年所命名栖息于淡水深度为0-10米分布在中国大陆越南北部朝鲜半岛俄罗斯及中国台湾中国台湾分布于北中南部各地河川的下游湖泊及各大水库渔业利用主要以垂钓捕获全年可钓
体延长而侧扁背缘较平直腹缘稍凸腹棱自胸鳍下方至肛门头稍尖侧扁吻短眼中大眼间宽而微凸其间距大于眼径咽头齿3列齿式5.4.2-2.4.4体被中小圆鳞侧线完全在胸鳍上方急遽向下倾斜有一显著角度行至体之下半部在尾柄处又折而向上至中央部位背鳍硬棘III分枝软条7臀鳍3（不分枝软条）+11-12（分枝软条）体背青灰色侧面及腹面为银白色全身反光强无其它任何花纹尾鳍灰黑色雄性在繁殖季节身体变成红蓝相间的彩色非常漂亮
用料：白条鱼、鸡蛋、盐、生粉。做法：1、首将小白条的鱼鳍剪掉，去鳞片，去内脏。2、将小白条放在一只碗中，放稀释了的黄酒。3、适量的盐，腌制10分钟。4、生粉和鸡蛋，搅拌均匀，将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆。5……阅读全文 >>
1、烹煮白条鱼时，尽量少放辣，不要做得太过油腻，孕妇应避免吃太过辛辣刺激的东西。2、白条鱼有利尿消肿的功效，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。但是孕妇本身已受尿频所困扰的就不要吃太多了。3、煎鱼不要太焦。鱼……阅读全文 >>
用料：白条鱼2条、姜葱、蒸鱼豉油、盐、油、黄酒、胡椒粉、柠檬。做法：1、白条鱼清洗干净，沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。2、用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。3、腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼……阅读全文 >>
用料：白条鱼五条、姜葱蒜、糖、黄酒、面粉、盐、醋。做法：1、白条鱼宰杀清洗干净，加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制10分钟。2、干淀粉和面粉按1:1的比例配好。3、加适量水搅拌成糊，腌制好的鱼在糊中沾均匀。……阅读全文 >>
白条鱼一般人都可以吃，尤其适合乳母，老人，久病体虚人群，能够帮助通乳生乳、清热除火、养胃、利尿消肿等。但是痛风患者就不太适宜吃白条鱼了。因为鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结……阅读全文 >>
1、清热除火：白条鱼味苦，因此能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。怀孕期间容易体热燥火，因此适量吃点清热的白条鱼能够缓解燥热，让孕妇身体和心情都好些。2、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。3、通乳生乳：有……阅读全文 >>
1、煎鱼不要太焦。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性超过黄曲霉素。另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。鱼类中还含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而……阅读全文 >>
鱼类富含蛋白质、维生素、多吃鱼可给孕妇身体补足所需的各类营养物质。孕妇是可以吃白条鱼。白条鱼可是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，白条鱼的营养价值体现为其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。白条鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和……阅读全文 >>
白条鱼中富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素，营养价值很高。白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分，还有人体需要的多种氨基酸成分，对人体的内环境协调是很有帮助的。白条鱼肉中还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽……阅读全文 >>
白条鱼富含蛋白质和氨基酸等营养物质，有清热除火,祛脂降压,通乳生乳,养胃,利尿消肿的功效。1、清热除火：白条鱼味苦，因此能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。2、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降……阅读全文 >>