芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。
生气归生气，但不能影响感情，对不对!
1.扁尖提前冼去表面盐份，用冷水泡四小时，把内部盐分泡出来，中间换一两次水。然后切成长约4cm的小段备用
2.老鸭冼净后，放冷水锅中中火煮出血沫，用热水冲净
3.另备半砂锅热水，将鸭子放入，同时将火腿、姜片、葱段、黄酒一并放入。大火烧开后，改微火煲1个半小时。芋头去皮冼净，切成大块，和扁尖一起，放进煲了1个半小时的老鸭汤里，接着煲半小时左右即可
扁尖本身有盐，所以这个汤不用再加盐了。
鸭子本性甘凉，有滋阴养津、防治秋燥的效果，尤其是扁尖芋头老鸭煲，更是南方人中秋这天的例汤，因此被称为“江南中秋第一汤”。加进芋头的汤水喝起来很滑，汤面上浮着点儿黄澄澄的鸭油，芋头粉粉的，扁尖鲜美脆嬾，鸭肉炖得用筷子一夹就脱骨，老人和宝宝都能吃，出现中秋这样的全家宴上，皆大欢喜。
总所周知，芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；芋头既可做主食，……阅读全文 >>
芋头的淀粉含量近70%，其“粉糯”的口感，就是因为这个特性。油炸过的芋头香脆可口，与炸鸡翅一起翻炒更加酥香美味，加入酱汁可以把芋头的本味彰显出来。用料：芋头250克、鸡翅8个、干香菇6朵、食盐1/4小勺、酱油1大勺、姜2片、耗油1大……阅读全文 >>
芋头的营养是很丰富的，其中荔浦芋头是芋头中比较好的，那么荔浦芋头的功效与作用是什么呢？荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。其具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。芋头里最好吃的数荔浦芋……阅读全文 >>
产妇能吃芋头。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、糖类、膳食纤维、维生素B族、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口。芋头为碱性食品，能中和体内积……阅读全文 >>
芋头口感细腻，香甜软糯，含有大量的淀粉、维生素、蛋白质等营养元素以及一些人体所需的微量元素，还具有一定的排毒养颜，增强免疫力的功效。因此芋头是不可多得的药用食材。孕妇早期可以吃芋头丝吗?孕妇吃芋头的注意事项包括哪些呢?孕妇早期可以吃芋头丝吗孕初期的时候是可以吃芋头的，芋头是一种常……阅读全文 >>
孕妇吃芋头会发胖吗？作为高淀粉食物，很多孕妈吃芋头时都有这样的担心。其实芋头既可作为主食，亦可作为蔬菜，它含有大量的淀粉、矿物质和维生素，其中淀粉的消化率可达98.8%，所以只要不过量，芋头中的淀粉是很容易被消化的，不容易使人发胖。作为一种碱性食品，芋头还能能够调节人体的酸碱平衡……阅读全文 >>
芋头可以和排骨搭配起来，有些人会直接做成红烧的，红烧芋头排骨窍门有哪些呢？首先排骨吊水捞出沥干水分，然后热火放入少许油，接着下入排骨，煎至两面金黄，放入冰糖和葱姜蒜及八角桂皮香叶，翻炒至冰糖加基本融化，加入生抽、老抽（也可以不放，冰糖也能上色很漂亮）。接着加入开水，没过排骨，小火……阅读全文 >>
咳嗽是能吃芋头的，芋头具有很好的温补作用，适当吃芋头不会上火，也不会加重咳嗽。咳嗽期间芋头也没有任何问题，芋头里面含的维生素比较高，它里面的蛋白可以起到杀菌的作用，咳嗽吃点芋头，也有很好的辅助治疗的效果，所以可以放心的吃。患有咳嗽以后，除了可以吃芋头以外，也可以吃一些其它食物，缓……阅读全文 >>
很多人吃东西都要了解其热量，怕变胖了，其中荔浦芋头的热量高吗？荔浦芋头的热量81大卡/100克。是一种比红薯热量还要低的跟块类食物。主要成分是碳水化合物(淀粉)，因此可以被归纳在主食类里。荔浦芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2……阅读全文 >>
芋头里面含有很多粘液，这些粘液很不好消化，如果宝宝吃芋头比较多的时候，就会因为这些粘液引起消化不良，这就是好多宝妈误以为宝宝吃芋头是会过敏原因。所以说宝宝吃芋头是会过敏的这个说法是一种误导，其实宝宝可以吃芋头的。只是要注意量，不要一次大量的吃。当然还有一种情况，如果宝宝是属于过敏……阅读全文 >>