奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。
你有兄弟，我也有兄弟。我放过你兄弟，谁又放过我兄弟？
每100克奶豆腐中含有热量大卡305碳水化合物克12.50脂肪克7.80蛋白质克46.20每100克奶豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%奶豆腐蒙古语称胡乳达是蒙古族牧民家中常见的奶食品用牛奶羊奶马奶等经凝固发酵而成的食物形状类似普通豆腐味道有的微酸有的微甜乳香浓郁牧民很爱吃常泡在奶茶中食用或出远门当干粮既解渴又充饥还可以做成拔丝奶豆腐其软韧牵丝为断是宴席上的一道风味名菜奶豆腐因其形状不同味道也是不一样的厚块奶豆腐吃起来柔软有浓厚的奶香味而薄奶豆腐油腻进嘴即溶格外香甜奶豆腐放置时间长就会变硬所以这种奶豆腐是不能直接食用的因为那样会把人嘴里的牙都硌掉因此食用奶豆腐要用热水或是上笼屉蒸软后再食用也可以用火烤软后食用
说起奶豆腐，不知道大家是否有想起《舌尖上的中国》，草原上的民族最爱奶茶和奶豆腐。在天气温和的时候可以开始制作奶豆腐，来漫长的冬天做粮食储备。奶豆腐不是豆腐，而且蛋白质凝固后的奶制品。将牛奶、羊奶或者马奶放置一段时间后，奶会慢慢凝结，这个时候要舀表皮的酸奶，然后放入锅里煮，分离出乳……阅读全文 >>
奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置……阅读全文 >>
做奶豆腐和奶酪的季节都在秋季，天气温和。不过奶豆腐和奶酪的制作还是有些差别的，奶酪可以烘干，而且会在制作的过程中加入一些细菌，发酵让奶酪变得更美味，如车达奶酪，就是猫和老鼠里Jerry最爱的奶酪。车达奶酪的烹调过程，从浇汁到奶酪酱到烘烤，还会加入一种菌类令奶酪产生多个小孔，奶豆腐……阅读全文 >>
奶豆腐，草原同胞喜爱的食物，每年的秋季天气暖和的时候就采集新鲜的奶，开始奶豆腐的制作。奶豆颜色黄而光泽，香浓柔软可口，是他们作为漫长冬天的储备粮食。奶豆腐可以用羊奶、牛奶或者马奶发酵而成，所以口味有点酸，也是较多人难以接受的味道，当然奶也可以做成甜味奶豆腐。奶豆腐浓缩了牛奶的精华……阅读全文 >>
杨梅奶豆腐原料：杨梅糖水、奶豆腐、明胶。做法：1、先熬好杨梅糖水。2、将明胶放入杨梅糖水中，隔水加热，令明胶溶解。3、牛奶加热至60度，加入融化好的明胶氺，搅匀。4、将奶豆腐放入杨梅明胶糖水中，全部放入冰箱冷藏到凝结后取出。5、吃的时候可以淋上杨梅糖水，如此美艳的颜色怎能缺少。6……阅读全文 >>
据营养专家分析，0.1公斤奶豆腐相当于0.5公斤优质白面粉的营养，在早晨，草原上的人吃一小块奶豆腐，喝两碗奶茶就当成早餐的大有人在。奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力。奶豆腐同牛奶一样……阅读全文 >>
奶豆腐中都含有很高的营养，只要食用方法得当就会有瘦身效用。要想获得奶豆腐减肥的好处，就要控制总能量，在食用奶豆腐的同时相应减少其它食物的摄入量，特别是那些营养价值低而热能高的食物，如甜饮料、甜点、糖果、膨化食品、凉粉凉皮之类和高油脂食物，适当减少晚餐主食，以保证总量的平衡。如果在……阅读全文 >>