奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。
我随风和你做同样的梦。
据营养专家分析0.1公斤奶豆腐相当于0.5公斤优质白面粉的营养在早晨草原上的人吃一小块奶豆腐喝两碗奶茶就当成早餐的大有人在奶豆腐可谓牛奶的精华营养丰富味道鲜美其蛋白质含量高达70.84%富含氨基酸及其他有益身体的微量元素是营养丰富提高免疫力奶豆腐同牛奶一样含有丰富的更易于人体吸收的全蛋白牛奶中人体必需的脂肪酸和磷脂略微发酵后其中的乳糖和蛋白质分解使人体更易消化和吸收促进胃液分泌提高食欲加强消化功能其中乳酸菌不仅能抑制肠道内腐败菌的繁殖减弱腐败菌在肠道内产生的毒素还可减少某些致癌物质的产生因而有防癌作用而其清清淡淡酸酸甜甜的口味不仅成为大家饭桌上的画龙点睛之物同样为需要丰富钙质口味挑剔的孕妇所喜爱所以总的来说孕妇在孕期中食用奶豆腐对自己的身体而言是非常有益的
奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置……阅读全文 >>
奶豆腐，草原同胞喜爱的食物，每年的秋季天气暖和的时候就采集新鲜的奶，开始奶豆腐的制作。奶豆颜色黄而光泽，香浓柔软可口，是他们作为漫长冬天的储备粮食。奶豆腐可以用羊奶、牛奶或者马奶发酵而成，所以口味有点酸，也是较多人难以接受的味道，当然奶也可以做成甜味奶豆腐。奶豆腐浓缩了牛奶的精华……阅读全文 >>
杨梅奶豆腐原料：杨梅糖水、奶豆腐、明胶。做法：1、先熬好杨梅糖水。2、将明胶放入杨梅糖水中，隔水加热，令明胶溶解。3、牛奶加热至60度，加入融化好的明胶氺，搅匀。4、将奶豆腐放入杨梅明胶糖水中，全部放入冰箱冷藏到凝结后取出。5、吃的时候可以淋上杨梅糖水，如此美艳的颜色怎能缺少。6……阅读全文 >>
说起奶豆腐，不知道大家是否有想起《舌尖上的中国》，草原上的民族最爱奶茶和奶豆腐。在天气温和的时候可以开始制作奶豆腐，来漫长的冬天做粮食储备。奶豆腐不是豆腐，而且蛋白质凝固后的奶制品。将牛奶、羊奶或者马奶放置一段时间后，奶会慢慢凝结，这个时候要舀表皮的酸奶，然后放入锅里煮，分离出乳……阅读全文 >>
奶豆腐中都含有很高的营养，只要食用方法得当就会有瘦身效用。要想获得奶豆腐减肥的好处，就要控制总能量，在食用奶豆腐的同时相应减少其它食物的摄入量，特别是那些营养价值低而热能高的食物，如甜饮料、甜点、糖果、膨化食品、凉粉凉皮之类和高油脂食物，适当减少晚餐主食，以保证总量的平衡。如果在……阅读全文 >>
做奶豆腐和奶酪的季节都在秋季，天气温和。不过奶豆腐和奶酪的制作还是有些差别的，奶酪可以烘干，而且会在制作的过程中加入一些细菌，发酵让奶酪变得更美味，如车达奶酪，就是猫和老鼠里Jerry最爱的奶酪。车达奶酪的烹调过程，从浇汁到奶酪酱到烘烤，还会加入一种菌类令奶酪产生多个小孔，奶豆腐……阅读全文 >>
每100克奶豆腐中含有热量(大卡)305、碳水化合物(克)12.50、脂肪(克)7.80、蛋白质(克)46.20。每100克奶豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等……阅读全文 >>